Тиквички с ориз – лятна класика от тефтера на баба. Макар и само с няколко продукта, тази рецепта е толкова вкусна, че ако обичате тиквички, няма как да не сте влюбени в нея.
Ястието е постно, но достатъчно засищащо. Леко, ароматно и чудесно за най-горещите дни. Добавете голяма сезонна салата и го сервирайте за обяд или вечеря. Може да му добавите и лъжица кисело мляко отстрани.
Може да се поднесе и като гарнитура към печено пилешко месо или риба. Ще си паснат чудесно.
Какви продукти са необходими
- Тиквички – Използвайте млади, свежи тиквички, нарязани на кубчета. При готвенето те ще отделят течност, затова не е необходимо да се слага по-голямо количество вода.
- Ориз – Най-често използвам бял ориз с късо или средно зърно. Харесвам този на „Родна стряха“ с късо или средно зърно. Добре е да измиете ориза обилно под течаща вода, докато водата стане бистра.
- Моркови – За лека сладост и цвят, но ястието ще стане чудесно и без тях.
- Лук – Няма как без него и дълбочината на вкуса, която придава на всяко ястие. Ако приготвяте ястието в началото на лятото и все още имате зелен лук, може да добавите и от него. Той ще придаде още повече свежест.
- Мазнина – Обикновено приготвям това ястие със зехтин, но може да използвате и друга мазнина.
- Сол и черен пипер – Нямате нужда от повече подправки за това ястие. Солта подчертава сладостта на тиквичките и морковите, а черният пипер добавя дискретна пикантност.
- Пресен копър – поръсен накрая, копърът придава свежест на ястието и приятен летен аромат. Ако не обичатекопър, може да го замените с магданоз, джоджен или мента.
Други рецепти с тиквички
- Фритата с тиквички и пушена сьомга
- Кюфтета от нахут и тиквички
- Бъркани яйца с тиквички
- Къри с тиквички и нахут
- Крем супа от тиквички
- Хрупкави пръчици от тиквички в еър фрайер
С какво да поднесете
- Чобан салата
- Салата от краставици и чушки с билков дресинг
- Салата от домати и чушки с чесън и ароматни подправки
- Салата от чери домати с ментово-лимонов дресинг
- Салата от домати с мус от авокадо и тиквички
Тиквички с ориз
Тиквички с ориз е лятна класика от тефтера на баба, любима на малки и големи. Това ястие е леко, ароматно и е чудесно за горещите дни. Подходящо е както за основно, с голяма салата и лъжица кисело мляко, така и като гарнитура към месо или риба.
Необходимо oборудване
- мултикукър под налягане промокод KNOWHOW за сайта на Instant Pot
Необходими продукти
- 300 г тиквички
- 200 г бял ориз (или Баланс)
- 2 бр. моркови (по-малки)
- 1 глава лук
- 2-3 с.л. зехтин
- 280 г вода
- ⅓ ч.л. сол (или на вкус)
- щипка черен пипер
За поръсване
- 2-3 стръка копър
Начин на приготвяне
- Нарежете лука на ситно. Морковите настържете на ситно ренде, а тиквичките нарежете на кубчета около 1,5 см.
- Включете мултикукъра на програма Saute. Сложете мазнината.
- Добавете лука и морковите. Сотирайте ги за около минута.
- Прибавете тиквичките. Разбъркайте добре и гответе още минута.
- Измийте ориза под течаща вода и го отцедете добре. Добавете го в към зеленчуците. Подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте.
- Налейте водата. Старателно деглазирайте дъното на съда. Уверете се, че няма полепнали частици по дъното. Изключете програма Saute.
- Сложете капака за готвене под налягане. Изберете програма Pressure Cook, High Pressure и задайте 3 минути време за готвене.
- След изтичане на зададеното време за готвене изчакайте 10 минути да се понижи естествено налягането, след това го освободете ръчно.
- Отворете мултикукъра. Внимателно разрохкайте ориза с вилица.
- Поръсете със ситно нарязан копър при поднасяне.
Допълнителна информация
Ако спазвате Low Fodmap, вместо кромид лук използвайте пера зелен лук или пера праз. Може и да пропуснете лука, но перата се считат за безопасни за Low Fodmap.
Лични бележки
Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.
Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви!
