Безглутенов сладкиш с кайсии

Каквото и да ви кажа за този сладкиш, няма да е достатъчно! Непременно трябва да го приготвите. Вкусът на този сладкиш е деликатен и свеж. Нежната сладост на кайсиите е подчертана от богатия, маслен вкус и аромат на тестото, а филираните бадеми завършват всяка хапка, като добавят приятна хрупкавост, която да заинтригува още повече небцето.

Рецептата е проста и лесна за следване, дори за начинаещи кулинари.

Какви продукти са необходими

За да приготвите този разкошен маслен сладкиш с кайсии са ви необходими:

Кайсии – Те добавят естествена сладост. Използвайте добре узрели кайсии, в противен случай може да постигнете обратния ефект. Неузрелите кайсии могат да бъдат много кисели след изпичане.

Бадемово брашно – то ще придаде по-сочна текстура на сладкиша и приятен ядков вкус, който перфектно си партнира с вкуса на кайсиите.

Захар – толкова нужна за всеки сладкиш, защото тя спомага не само за постигане на желаната сладост, но и за запазване на влагата в тестото. Може да използвате бяла, светлокафява или кокосова захар. Имайте предвид обаче, че кокосовата и кафявата захар ще оцветят тестото и сладкишът ще стане с карамелен цвят. Като алтернатива на захарта може да използвате еритритол.

Краве масло – Богатият вкус на сладкиша се дължи основно на маслото. То също така допринася за нежната текстура на тестото и помага за създаването на златиста коричка по време на печене. Ако имате непоносимост към млечни продукти, може да използвате кокосово масло, но това ще се отрази на вкуса и текстурата на сладкиша.

Оризово брашно – Леко и фино, то е основен компонент в много безглутенови рецепти.

Царевично нишесте – спомага за свързването на съставките и подобрява структурата на безглутеновото тесто.

Често задавани въпроси

Как да съхранявам сладкиша и колко дълго ще издържи?

Сложете сладкиша в торбичка или в херметически затворена кутия, за да не изсъхне. Съхранявайте го на стайна температура и го консумирайте до 3 дни. Може да го съхранявате и в хладилник, което ще удължи живота му до около седмица, но за най-добър вкус и текстура, тъй като безглутеновите сладкиши бързо губят влага и изсъхват, ви препоръчвам да го консумирате в рамките на 1-2 дни.

Може ли маслото да се замени маслото с друга мазнина?

Маслото придава характерния маслен вкус и текстура на сладкиша, но ако не консумирате млечни продукти, може да го замените с кокосово масло или растително масло. Имайте предвид, че това може да промени вкуса и текстурата му.

Може ли сладкишът да се направи в различна форма за печене?

Да, ако нямате форма с диаметър 19-20 см, може да използвате каквато имате. Добре е да е с падащо дъно, за да може по-лесно да го извадите. Ако нямате такава, застелете дъното и стените на формата за печене с хартия за печене. Ако печете във форма с друг размер, трябва да регулирате времето за печене в зависимост от дълбочината и диаметъра на формата. За по-голяма форма, намалете времето за печене, за по-малка го увеличете.

Мога ли да използвам други плодове вместо кайсии?

Рецептата за този сладкиш е универсална и може да го приготвите с най-различни сезонни плодове. Подходящи са череши, вишни, вишнап, праскови, боровинки, малини, къпини, сини сливи, смокини.

Други рецепти с кайсии

• Сочен безглутенов сладкиш с кайсии
• Овесена каша с кайсии
• Кокосови пастички с мармалад от кайсии

Още рецепти за летни сладкиши

• Веган брауни с тиквички
• Безглутенов сладкиш със смокини

Порции: 8

5 от 4 гласа

Маслен сладкиш с кайсии без глутен

Насладете се на този неустоим безглутенов маслен сладкиш със сочни кайсии. Много е лесен за приготвяне и е перфектен е за десерт или следобедното кафе.

Подготовка: 10 minutes мин

Готвене: 50 minutes мин

Общо: 1 hour hr

Режим на готвенеВключете, за да не потъмнява екрана, докато готвите.

Принтирайте Pinterest Оценете

Необходимо oборудване

• ▢
  Форма с падащо дъно диаметър 19-20 см
• ▢
  телена бъркалка
• ▢
  купа
• ▢
  нож

Необходими продукти

  

1x2x3x

• ▢ 2 бр. яйца (размер L)
• ▢ 150 г захар
• ▢ 120 г краве масло (разтопено и охладено)
• ▢ 120 г бадемово брашно
• ▢ 60 г оризово брашно
• ▢ 40 г царевично нишесте
• ▢ 1 ч.л. бакпулвер
• ▢ 1 щипка сол
• ▢ 6-7 бр. кайсии

За поръсване

• ▢ 1 с.л. захар
• ▢ 1 с.л. филирани бадеми

Форма: 20cm0 x 0cm round

Начин на приготвяне

 

• Включете фурната да загрява на 170 °C в режим с вентилатор или на 180 °C за режим горно и долно печене.
• В купа смесете брашната, бакпулвера и солта.
• В друга купа разбийте яйцата със захарта. Когато станат на пухкав крем, добавете маслото.
• Постепенно прибавете брашното, като не спирате да бъркате.
• Намаслете дъното и стените на форма с падащо дъно (диаметър 19-20 см). Изсипете сместа.
• Подредете разполовените кайсии с разреза нагоре. Поръсете ги със захар.
• Сложете сладкиша във фурната. Печете около 50-60 минути. Около 15-тина минути преди края на печенето го поръсете с филираните бадеми.
• Извадете сладкиша от фурната и го оставете да се охлади. След това можете да го извадите от формата.

Допълнителна информация

 

Ако не разполагате с форма с диаметър 19-20 см, може да използвате каквато имате. Добре е да е с падащо дъно, за да може по-лесно да извадите сладкиша. Ако нямате такава, застелете дъното и стените на формата за печене с хартия за печене.

Ако печете във форма с друг размер, регулирайте времето за печене в зависимост от дълбочината и диаметъра на формата. За форма с по-голям диаметър, намалете времето за печене, за по-малка го увеличете.

Рецептата може да го приготвите с различни плодове. Подходящи са череши, вишни, праскови, боровинки, малини, къпини, сини сливи, смокини.

Хранителна информация

Serving: 1парчеCalories: 355kcalCarbohydrates: 37gProtein: 6gFat: 22gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gTrans Fat: 0.5gCholesterol: 79mgSodium: 173mgPotassium: 104mgFiber: 2gSugar: 23gVitamin A: 948IUVitamin C: 3mgCalcium: 79mgIron: 1mg

Сезони и празници: Лято

Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви! !

Рецептата е адаптирана от Lilie Bakery.