Лесна рецепта за агнешки кюфтета на фурна. Много вкусни и ароматни, овкусени със свежи подправки – девесил, джоджен и магданоз.
Агнешкото месо присъства на трапезата ни най-често през пролетните празници Великден и Гергьовден. Обикновено се приготвя печено или на яхния с лапад или бакла. В кухнята ни много по-рядко се използва смляно агнешко месо.
Агнешките кюфтенца са не по-малко вкусни и апетитни от свинските и телешките. Носят на доста по-силни подправки. Намирането на агнешка кайма обаче е задача с повишена трудност, но не и невъзможна. Най-лесният вариант е да си купите месо и да помолите в магазина да ви го смелят.
Какви продукти са необходими за кюфтета от агнешко месо
Месо – агнешко, шилешко или овнешко. В зависимост от възрастта на животното месото има различно наименование. За целите на тази публикация ще използвам думата агнешко, а вие може да изберете месото, което да използвате. С напредване на възрастта на животното, месото придобива специфичен аромат. Много често към агнешката кайма се добавя малко количество телешка. Ако желаете може да използвате 100% агнешка кайма.
Свежи подправки – За овкусяване на кюфтета използвам джоджен, девесил и магданоз. Букет от свежи подправки, които много си подхождат с агнешкото месо.
Сухи подправки – Семената от кориандър са чудесна подправка за меса с по-силен аромат. Солта и черният пипер са задължителни. Ако искате да придадете пикантен вкус на кюфтенцата, добавете малко лют червен пипер.
Приготвяне на агнешките кюфтенца
След като овкусите каймата с подправките е добре да я оставите поне за 30-тина минути да престои, за да може да се развият ароматите. След това оформете кюфтета с размер на топка за голф и ги изпечете за 15 минути на 170 градуса с вентилатор (180 градуса горен и долен реотан). Така кюфтенцата ще останат сочни отвътре.
Имайте предвид, че кюфтенцата на снимката изглеждат по-тъмни и сухи, защото престояха доста време навън по време на заснемането и ги претоплях веднъж.
Подходяща гарнитура за агнешки кюфтета
Други рецепти за кюфтета
Агнешки кюфтета
Equipment
- 1 плитка тава
- 1 лист хартия за печене
- 1 купа
- 1 дъска за рязане
- 1 нож
Ingredients
- 800 г агнешко месо или овнешко
- 200 г телешко месо
- 1 глава лилав лук
- 7-8 стръка девесил
- 5-6 стръка магданоз
- 5-6 стръка джоджен
- 1 ч.л. червен пипер
- 1/2 ч.л. кориандър млян
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 1/2 ч.л. лют червен пипер по желание
- сол
Instructions
- Нарежете лука на много ситно.
- Нарежете на ситно свежите подправки.7-8 стръка девесил, 5-6 стръка джоджен, 5-6 стръка магданоз
- Сложете всичко в купа. Добавете каймата и останалите подправки.1 ч.л. червен пипер, 1/2 ч.л. кориандър, 1/2 ч.л. черен пипер, 1/2 ч.л. лют червен пипер, сол
- Омесете добре каймата. Оставете я за около 30-40 минути или повече, за да се овкуси.
- Оформете кюфтенца с големина на топка за голф. Подредете ги върху хартия за печене.
- Изпечете ги за 15 минути на 170 градуса с вентилатор (180 градуса горно и долно печене).
Notes
Хареса ли ви тази рецепта?
Хареса ли ви рецептата за агнешки кюфтета на фурна? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.
Последвайте ме във Facebook, Instagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook. Заповядайте и във Facebook групите Вкусът на сезоните и Полезните уреди вкъщи.
