Пастет от авокадо с босилек
Често измислям различни бързи пастети и кремове, с които да гарнирам солените палачинки, които са обичайната ми закуска. Обикновено приготвям такива пастети с различни „остатъци“, които се намират в хладилника.
Половин авокадо и 3 връзки лимонов босилек, които трябваше да се превърнат в босилеково песто, но съдбата им била друга… Така започва историята на днешния главен герой – пастет от авокадо с босилек.
Няколко дни по-рано намерих прекрасен свеж босилек на пазара и нямаше начин да го подмина. Прибрах се у дома щастлива и доволна от попадението, но радостта ми бе кратка. Оказа се, че съм купила лимонов босилек. Той се различава от обикновения по това, че ароматът му е с леки цитрусови нотки. Определено не се харесва на всеки. У дома също не беше приет радушно и трябваше да му намеря друго приложение.
Така босилекът престоя няколко дни в хладилника. Сърце не ми даваше да го изхвърля. Трудно се разделям с вещи, с храна – още по-трудно. (Опитвам се, но все още трудно ми се получава.) Тогава в полезрението ми влезе половинка авокадо, която стоеше самотно в хладилника. Количество напълно недостатъчно за любимото ми гуакамоле или майонеза от авокадо. Реших да комбинирам авокадото с няколко листа от лимоновия босилек, скилидка чесън и малко лимонов сок. Чудесен пастет от авокадо с босилек се получи.
Пастетът от авокадо с босилек се отличава с прекрасен, наситен вкус и невероятен аромат. Този пастет е готов да пренесе в друго измерение всяка храна, до която се докосне. Идеален е за намазване върху плоския яйчен хляб с тиквички, върху крекери, резени сурови зеленчуци, става и като сос за салата. Пастет – мечта. 🙂
Приготвянето му е толкова лесно и бързо, че дори дете може да се справи с него. Моето със сигурност. Нужен е само пасатор и подходяща неголяма купа. Босилекът не е задължително да бъде лимонов, може да е всякакъв.
Пастет от авокадо с босилек
Ingredients
- 1 бр авокадо
- 20 г листа босилек (1 връзка)
- 1-2 скилидки чесън скилидки
- 1 с.л. зехтин
- 2 с.л. лимонов сок
- сол на вкус
Instructions
- Обели и нарежи авокадото на парчета. Сложи го в подходяща купа.
- Добави листата босилек, ситно нарязания чесън, зехтина, лимоновия сок и щипка сол.
- Пасирай с пасатор, докато се получи гладък и хомогенен пастет. Ако е необходимо добави още сол или лимонов сок.
- Прехвърли пастета от авокадо в буркан и съхранявай в хладилник до 2 дни.
Харесва ли ти тази рецепта?
Помогни ми да популяризираме вкусната и полезна храна. Сподели рецептата със специални за теб хора, които искат и се хранят отговорно и осъзнато, защото храната е нашият извор на живот и енергия!
Благодаря!
