Животът е луда надпревара. Надбягваме се с времето, дните бързо се изнизват, сезоните се сменят… През пролетта получих покана от първото българско кулинарно блогосписание So Into Food да се включа с рецепти подходящи за този сезон. Първата рецепта, с която участвах е ароматно песто от левурда, спанак и магданоз. Днес е време да ви представя и втората рецепта, която избрах – много лесни и бързи за приготвяне палачинки без брашно, подсладени с естествената сладост на плодовете. Рецепта е по-подходяща за онази част от годината, когато изобилието от пресни плодове не е голямо.
Палачинките са любими на малки и големи. Едва ли има човек, който не е закусвал с топла палачинка с домашно сладко или течен шоколад. Традиционните палачинки, колкото и да са вкусни не са най-подходящата храна за закуска. Освен това отнемат доста време за приготвяне. Като работеща майка, свободното време, с което разполагам е много ограничено. Закуските и обядите, чието приготвяне отнема не повече от 20-30 минути са ми специалитет. Имам голям набор от десетки вкусни, бързи и здравословни рецепти.
Палачинките, които ще видите по-долу или тяхна вариация присъстват задължително веднъж седмично в менюто ни. Всички ги харесват, защото са ароматни, сочни, невероятно вкусни и засищащи. Подходящи са за похапване и от малки деца, защото палачинките са малки и удобни за хващане.
Бързи палачинки с ябълки и сушени плодове
Print ThisНеобходими продукти
2 яйца
1 малка ябълка
1 с.л. сушени плодове – вишни, череши или друг кисел плод
1 с.л. стафиди
1/8 ч.л. канела
1/8 ч.л. бурбонска ванилия на прах
1-2 с.л. пречистено масло (гхи)
2 с.л. кокосови стърготини
Начин на приготвяне
- Обелете ябълката, разполовете я и почистете семките.
- Настържете я на ситно ренде.
- Нарежете сушените плодове на малки парчета.
- Разбийте яйца с вилица.
- Прибавете към разбитите яйца настърганата ябълка, кокосовите стърготини, сушените плодове, канелата и ванилията.
- Разбъркайте сместа добре.
- Загрейте подходящ тиган и леко го намаслете.С помощта на супена лъжица вземете от сместа и я изсипете в сгорещения тиган.
- Печете до златисто за около 1-2 минути от всяка страна.
- Сервирайте палачинките, докато са още топли.
Хареса ли ви тази рецепта?
Хареса ли ви рецептата за бързи палачинки с ябълки и сушени плодове? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.
Последвайте ме във Facebook, Instagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook.
