fbpx
Instant Vortex Plus Versa Zone

Ако за първи път чувате думата галет, не се плашете. Не хапе, не е страшно и се приготвя много лесно.
Терминът галет идва от френската кухня и се използва за назоваване на плоски, кръгли или с произволна форма хрупкави печива. Често се гарнират с яйца, месо, риба, сирена, различни зеленчуци или плодове.
Има дори детска песничка посветена на галета:

J’aime la galette, savez-vous comment ? 
Quand elle est bien faite, avec du beurre dedans.

Обичам галет, знаете ли как?
Когато е направен добре, с масло.

Източник: Wikipedia

Любими летни десерти с плодове

Галет с пълнозърнесто брашно, смокини и бадеми

Галет със смокини, бадеми и канела

Все още няма оценки

Ingredients
  

За тестото

  • 140 г пълнозърнесто пшенично брашно
  • 90 г краве масло
  • 50 мл ледено студена вода
  • 2 ч.л. кафява нерафинирана захар (Muscovado)
  • ½ ч.л. канела
  • ¼ ч.л. хималайска сол

За гарниране

  • 6-7 едри смокини
  • 15 бр бадема
  • 1-2 щипки канела
  • 2 ч.л. кафява нерафинирана захар (Muscovado)

Instructions
 

  • Смесваме брашното, захарта, солта и канелата.
  • Разбъркваме добре.
  • Изсипваме ги в купата на блендера, прибавяме студеното масло, нарязано на кубчета и пулсираме няколко пъти, докато се получат трохи.
  • Прехвърляме маслените трохи в подходяща купа, добавяме водата и бързо омесваме тесто.
  • На този етап обикновено тестото се увива в кухненско фолио за свежо съхранение и се прибира в хладилника поне за 30 минути.
  • Аз предпочитам първо да разточа тестото и след това да го прибера в хладилника.Върху хартия за печене разточваме тънка кора (с дебелина около 2-3 мм).
  • В средата подреждаме смокините, нарязаните на лодки. Оставяме около 3-4 см до края на листа, за да можем след това да го подгънем.
  • Поръсваме смокините с едро смлените бадеми, захарта и канелата. С повдигане на краищата на хартията за печене, подгъваме тестото така че да застъпи леко плодовете и да се получи нещо като бордюр. Той ще предотврати изтичането на плодовите сокове.Важно е да работим бързо, за да не се отпусне тестото. Ако все пак това се случи, отново го прибираме в хладилника за 5-10 минути.
  • Загряваме фурната до 180 градуса, печем галета около 35-40 минути, докато придобие златист загар.
  • Изваждаме галета от фурната, оставяме го да се охлади и по желание, преди да го сервираме, поръсваме с малко мед.
Tried this recipe?Let us know how it was!

Още рецепти

Кьопоолу

Tanya

Ферментирали кисели краставички

Станка Стоянова

Салата от авокадо, домати и червен лук

Tanya

2 коментари

Гергана Лазарова септември 4, 2013 at 22:48

Все му се каня, но да видим кога ще му дойде времето… Твоят се е получил страхотен, Таничка! И като чета съставките – масло, бадеми, смокини, канела… Може ли толкова хубаво на едно място…
Поздрави! 🙂

Отговор
Candy септември 6, 2013 at 12:00

Супер е, Танче, а последната снимка е толкова подканяща… Невъзможно е да устоиш! Прегръдки и хубави почивни дни!

Отговор

Оставете коментар

Оцени рецептата




*С попълването на тази форма, Вие се съгласявате Вашите лични данни да бъдат съхранявани и управлявани от този сайт.

Сайтът използва "бисквитки", за да Ви предостави по-добро потребителско изживяване. ОК Научете повече