Галет със смокини, бадеми и канела

Ако за първи път чувате думата галет, не се плашете. Не хапе, не е страшно и се приготвя много лесно.
Терминът галет идва от френската кухня и се използва за назоваване на плоски, кръгли или с произволна форма хрупкави печива. Често се гарнират с яйца, месо, риба, сирена, различни зеленчуци или плодове.
Има дори детска песничка посветена на галета:

„J’aime la galette, savez-vous comment ? 
Quand elle est bien faite, avec du beurre dedans.„

Обичам галет, знаете ли как?
Когато е направен добре, с масло.

Любими летни десерти с плодове

• Галет с боровинки и сирене
• Сладкиш със смокини
• Брауни с тиквички и горски плодове
• Сочен безглутенов сладкиш с кайсии

Тази рецепта все още няма оценка.

Галет със смокини, бадеми и канела

Режим на готвенеВключете, за да не потъмнява екрана, докато готвите.

Принтирайте Pinterest Оценете

Необходими продукти

  

За тестото

• ▢ 140 г пълнозърнесто пшенично брашно
• ▢ 90 г краве масло
• ▢ 50 мл ледено студена вода
• ▢ 2 ч.л. кафява захар мусковадо
• ▢ ½ ч.л. канела
• ▢ ¼ ч.л. сол

За гарниране

• ▢ 6-7 смокини (едри)
• ▢ 15 бр. бадеми
• ▢ 1-2 щипки канела
• ▢ 2 ч.л. кафява захар мусковадо

Начин на приготвяне

 

• Смесваме брашното, захарта, солта и канелата.
• Разбъркваме добре.
• Изсипваме ги в купата на блендера, прибавяме студеното масло, нарязано на кубчета и пулсираме няколко пъти, докато се получат трохи.
• Прехвърляме маслените трохи в подходяща купа, добавяме водата и бързо омесваме тесто.
• На този етап обикновено тестото се увива в кухненско фолио за свежо съхранение и се прибира в хладилника поне за 30 минути.
• Аз предпочитам първо да разточа тестото и след това да го прибера в хладилника.Върху хартия за печене разточваме тънка кора (с дебелина около 2-3 мм).
• В средата подреждаме смокините, нарязаните на лодки. Оставяме около 3-4 см до края на листа, за да можем след това да го подгънем.
• Поръсваме смокините с едро смлените бадеми, захарта и канелата. С повдигане на краищата на хартията за печене, подгъваме тестото така че да застъпи леко плодовете и да се получи нещо като бордюр. Той ще предотврати изтичането на плодовите сокове.Важно е да работим бързо, за да не се отпусне тестото. Ако все пак това се случи, отново го прибираме в хладилника за 5-10 минути.
• Загряваме фурната до 180 градуса, печем галета около 35-40 минути, докато придобие златист загар.
• Изваждаме галета от фурната, оставяме го да се охлади и по желание, преди да го сервираме, поръсваме с малко мед.

Сезони и празници: Лято

Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви! !