Галет със смокини, бадеми и канела
Необходими продукти
За тестото
- 140 г пълнозърнесто пшенично брашно
- 90 г краве масло
- 50 мл ледено студена вода
- 2 ч.л. кафява захар мусковадо
- ½ ч.л. канела
- ¼ ч.л. сол
За гарниране
- 6-7 смокини (едри)
- 15 бр. бадеми
- 1-2 щипки канела
- 2 ч.л. кафява захар мусковадо
Начин на приготвяне
- Смесваме брашното, захарта, солта и канелата.
- Разбъркваме добре.
- Изсипваме ги в купата на блендера, прибавяме студеното масло, нарязано на кубчета и пулсираме няколко пъти, докато се получат трохи.
- Прехвърляме маслените трохи в подходяща купа, добавяме водата и бързо омесваме тесто.
- На този етап обикновено тестото се увива в кухненско фолио за свежо съхранение и се прибира в хладилника поне за 30 минути.
- Аз предпочитам първо да разточа тестото и след това да го прибера в хладилника.Върху хартия за печене разточваме тънка кора (с дебелина около 2-3 мм).
- В средата подреждаме смокините, нарязаните на лодки. Оставяме около 3-4 см до края на листа, за да можем след това да го подгънем.
- Поръсваме смокините с едро смлените бадеми, захарта и канелата. С повдигане на краищата на хартията за печене, подгъваме тестото така че да застъпи леко плодовете и да се получи нещо като бордюр. Той ще предотврати изтичането на плодовите сокове.Важно е да работим бързо, за да не се отпусне тестото. Ако все пак това се случи, отново го прибираме в хладилника за 5-10 минути.
- Загряваме фурната до 180 градуса, печем галета около 35-40 минути, докато придобие златист загар.
- Изваждаме галета от фурната, оставяме го да се охлади и по желание, преди да го сервираме, поръсваме с малко мед.
Лични бележки
Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.
Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви!