Веган брауни с тиквички и горски плодове

Браунито с тиквички ще очарова дори и най-големите скептици. Прекрасен летен сладкиш с богат шоколадов вкус, на който е трудно да се устои.

В блога имам десетки рецепти за ястия с тиквички, но десерт досега не бях приготвяла с тях. Да, няма грешка. Правилно прочетохте, че днес ще ви споделя рецептата за един много вкусен десерт с тиквички – брауни с тиквички.

Брауни с тиквички

Веган брауни с тиквички и горски плодове навярно ви звучи много авантюристично, но повярвайте ми, няма да разберете, че съдържа тиквички, ако не ви кажат.

Веган, без глутен (внимание, съдържа овесени ядки), без рафинирана захар и много шоколадово – перфектният десерт за всеки любител на сладкишите.

Вдъхновението за това брауни дойде от elavegan.com. Единственото, което добавих от себе си са горските плодове. Получи се разкошен летен десерт рецептата за който нямаше как да не споделя с вас.

Какви са необходимите продукти?

За приготвяне на браунито се нуждаете от няколко на брой, лесно достъпни съставки.

Брашно

Може би ще ви изненадам, но за направата на това брауни не ви е нужно брашно. Ролята на брашно се изпълнява от фини овесени ядки. Използвайте безглутенови такива (изрично маркирани на опаковката), ако имате проблеми с глутена.

Ако нямате проблем с глутена, може да използвате най-обикновени овесени ядки. В противен случай използвайте изрично отбелязани върху опаковката като безглутенови.

Макар овесените ядки да не съдържат глутен, а глутеноподобен протеин наречен авенин (прочете повече в статията за храните, съдържащи глутен), при някои хора консумацията им предизвиква същия имунен отговор, като при глутен. В този случай може да заместите овесени ядки с оризови ядки или оризово брашно.

Подсладител

Най-подходящи за това брауни са гранулираните подсладители – кокосова захар, еритритол, стевия или друг предпочитан от вас подсладител. Аз предпочитам кокосова захар. (Може да поръчате от bionia.bg с 10% отстъпка с промокод Stan10)

Използването на фурми, мед или течен подсладител ще развали пропорцията между сухите и течните съставки и може да не се получи задоволителен краен резултат.

Мазнина

Мазнината е от съществено значение, за да получите характерната за браунито влажна, леко дъвчаща текстура. Класическата рецепта за брауни се приготвя с масло, но във веган браунито с тиквички то е заменено от тахан.

Видът на тахана е според предпочитанията ви. Сусамов, орехов, лешников, слънчогледов, бадемов – всеки един е подходящ. Предпочитам лешников тахан за браунито, защото лешници и шоколад е перфектна комбинация. При използване на сусамов или слънчогледов тахан, техния вкус е по-отчетлив.

Течност

Взависимост от предпочитанията ви, използвайте вода или ядково мляко – кокосово, бадемово и други.

Как да приготвим браунито?

Това брауни лесно и безпроблемно може да се приготви дори от новобранци в кухнята. Приготвя се точно за 10 минути, а изпичането му отнема около 30-40 минути.

Препоръчително е да използвате кухненска везна при приготвяне на тази рецепта. При десертите е важно с точност да се спазват количествата, за да е добър крайния резултат.

Започнете с подготовката на тиквичките. Настържете ги на едро ренде, след което леко отцедете част от течността им.

Настържете тиквичката на едро ренде и с ръце отцедете част от течността. Оставете я настрани и се заемете със сухите съставки.

Сложете овесените ядки, захарта, содата, бакпулвера в купата на кухненския робот и смелете всичко за минута-две. След това добавете начупения на парчета черен шоколад. Включете отново робота за 30-40 секунди, за да се раздроби шоколада.

Към готовата суха смес добавете всички останали съставки и разбъркайте, докато се получи хомогенно гъсто кексово тесто.

Изсипете сместа в застлана с хартия за печене тавичка с размер 20х20 см. Разпределете отгоре горските плодове.

Изпечете в предварително загрята фурна на 170 градуса с вентилатор. Времето за печене е ориентировъчно 30-35 минути. Все пак наблюдавайте браунито по време на печене, защото различните фурни пекат по различен начин.

При лек натиск с пръст по повърхността на браунито, то трябва да е меко. След охлаждане ще стегне.

Оставете браунито да се охлади на стайна температура. Когато изстине достатъчно, може да го приберете и в хладилник. Много го харесвам добре охладено и стегнало.

Нарежете браунито с тиквички на парчета, едва след като хубаво се охлади. Годно е за консумация няколко дни, но обикновено свършва много бързо.

Подобни рецепти

• Нахутено брауни

Хареса ли ви тази рецепта?

Хареса ли ви рецептата за веган брауни с тиквички и горски плодове? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.

Последвайте ме във Facebook, Instagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook.