Откакто се помня, домухчета е едно от нещата, които баба ми най-често приготвя за закуска през уикендите. Думата „домухчета“ звучи странно и смешно и всъщност май няма такава дума :))) Поне чичко Гугъл не намира нито една статия, в която да се споменава. Вкъщи употребяваме това наименование и ми е някак непривично да ги нарека бухтички въпреки че са точно това.
Необходими продукти:
2 яйца
600-700 г брашно (може и повече да поеме)
2/3 к.ч. кисело мляко
1 ч.ч. захар
1 ч.л. сода бикарбонат
щипка сол
олио за пържене
Начин на приготвяне
Пресяваме брашното и го слагаме в удобен за месене съд. Разбиваме с миксер яйцата и захарта. Загасяваме содата в киселото мляко. Правим кладенче в средата на брашното и прибавяме яйцата, киселото мляко и солта и започваме да омесваме тесто.
Замесеното тесто не трябва да бъде много твърдо. Когато го натиснем с пръст, той трябва да потъва в тестото. Разделяме готовото тесто на 2 части и оформяме като топки.
Разточваме всяка от топките до листо с дебелина около 5-6 мм.
Нарязваме на ромбчета, които изпържваме от двете страни в предварително загрято олио.
Количеството олио в тигана не трябва да покрива парченцата тесто.
Мазнината не трябва да бъде прекалено гореща, за да не се прегорят бухтичките. Пържим от двете страни.
Сервираме с любимо сладко.
2 коментари
Оооо, да, това са бухтите.
Никога не съм ги правила, а толкова много ги обичам.
Благодаря за споделената рецепта.
Рони, аз също много ги обичам и когато се прибирам вкъщи обикновено заръчвам на баба да ми ги прави 🙂
Поздрави!