Необходими продукти: (за 4 порции)
20 бр. изпечени и обелени чушки
1 кг домати
4-5 глави лук
брашно
магданоз
олио
сол
захар
Начин на приготвяне
Овалваме чушките в брашното, към което предварително сме добавили сол, и ги изпържваме в сгорещеното олио. Изпържените чушки нареждаме в голяма чиния. По желание може да отцедим чушките от мазнината като преди да ги сложим в чинията, ги наредим върху кухненска хартия. Настъргваме доматите и ги слагаме в тенджера на бавен огън да се изварят. Нарязваме лука на едро и го задушаваме в малко олио. Когато доматите се изварят, посоляваме на вкус и добавяме щипка захар. Прибавяме лука и магданоз към доматения сос и разбърваме добре. Заливаме изпържените чушки със соса.
