Безглутенов сладкиш с ябълки и целина

Каква е представата ви за ябълков сладкиш? Може би, пухкаво, топящо се в устата кексово тесто, деликатен аромат на канела и запечени сладко-кисели резенчета ябълка?

Общото между ябълковия сладкиш с целина и този, който описах по-горе е нежния аромат на канела и запечените резенчета ябълка. А какви са разликите? Този сладкиш няма типичната структура на такъв. Той е алтернатива за всички, които поради различни причина не консумират зърнени култури, без значение дали съдържат глутен или не, ядки, яйца и млечни продукти.

Знам, че наличието на целина е смущаващо, но крайният резултат е наистина поразителен и пристрастяващо вкусен. Свеж, ароматен и много сочен сезонен десерт, без добавена захар, който може да консумирате без угризения, разбира се в разумни количества. Сега е моментът да се поглезите.

Допълнителни насоки

• Кокосовите стърготини могат да бъдат заменени с орехи или други ядки.
• Ако не обичате силния характерен аромат на кардамона, не го добавяйте.
• Може да приготвите кокосово мляко в домашни условия. За целта изсипете 1/2 ч.ч. пълномаслени кокосови стърготини в блендера. Залейте ги с 1 ч.ч. гореща вода. Оставете ги да престоят 5-10 минути, след което ги смелете за няколко минути. Прецедете през марля и имате кокосово мляко.

Още АИП рецепти

• Желиран крем с банан и боровинки
• Майонеза от авокадо
• Безмлечен ягодов сладолед с ягодов сироп

Безглутенов сладкиш с ябълки и целина

5 от 1 оценка

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 mins

Cook Time 1 hr

Total Time 1 hr 15 mins

Servings 8

Ingredients

  

1x2x3x

• 1 глава целина
• 2-3 големи ябълки
• 2 добре узрели банана
• 1 ч.ч. кокосово мляко
• 1 ч.л. канела
• 6-7 зрънца кардамон
• 2 с.л. пчелен мед
• 2 с.л. кокосови стърготини
• ¼ ч.л. хималайска сол

Instructions

 

• Обелете целината, нарежете я на малки кубчета и я поставете в купата на кухненски робот или чопър.
• Смелете я, докато стане на много малки парченца.
• Процедирайте по същия начин с 2 от ябълките.
• Обелете бананите и ги намачкайте с вилица, докато получите почти гладко пюре. Към намачканите банани прибавете целината и ябълките.
• Поръсете с канелата и ситно счуканите зрънца кардамон.
• Добавете кокосовите стърготини, кокосовото мляко и меда.
• Разбъркайте всички съставки и ги прехвърлете в правоъгълна тава.
• Заравнете сместа и покрийте с нарязаната на тънки филийки ябълка.
• Печете около 50-60 минути в предварително загрята на 170 градуса (с вентилатор) фурна.
• Извадете сладкиша от фурната и го оставете да се охлади.
• Съхранявайте го в хладилник.

Tried this recipe?Let us know how it was!

Хареса ли ви тази рецепта?

Хареса ли ви рецептата за безглутенов сладкиш с ябълки и целина? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.

Последвайте ме във Facebook, Instagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook.

По идея на: Adventures In Partaking