Свинско с ориз на фурна е класика в българската кухня. Семпло и с продукти, които почти винаги имаме под ръка. Въпреки че приготвянето му не изисква сложни техники, крайният резултат е винаги вкусен и ароматен. С малко търпение и качествени съставки, ще получите пухкав, ароматен ориз и крехко, сочно свинско, което се топи в устата. Комбинирайте го със свежа сезонна салата и имате перфектният обяд или вечеря за цялото семейство.
Какви продукти са необходими
- Свинско месо – най-добре е да използвате месо от плешка, тъй като става крехно и сочно. Добре е месото да е леко прошарено, защото това допринася за по-добрия вкус, но ако не обичате мазнина, може да използвате и месо от бута.
- Ориз – традиционно тази рецепта се приготвя с бял ориз, тъй като той поема много добре ароматите. Ако искате по-здравословен вариант, може да пробвате с ориз баланс, който се сварява като белия, но съдържа повече фибри. , но ще трябва да регулирате течността и времето за готвене.
- Бульон – За мен оризът става несравнимо по-вкусен, когато се готви с бульон. Може да използвате домашен или готов бульон – зеленчуков или месен в зависимост от предпочитанията ви.
- Лук – За къде сме без него. Добавя несравним аромат, придава лека сладост и дълбочина на вкуса.
- Подправки – Нужни са ви само сол и черен пипер на зърна, които да подчертаят вкуса на месото и ориза.
Съвети за приготвяне
- Запечатването на месото преди варене ще му придаде повече вкус и ще го направи по-крехко. Не го пропускайте.
- След като извадите ястието от фурната го оставете да си почине няколко минути преди да го сервирате.
Още рецепти за традиционни ястия
Подходящи салати, с които да го сервирате
- Салата от спанак и моркови или свежа зелена салата през пролетта
- Чобан салата, Салата от краставици и чушки с билков дресинг или Салата от домати и чушки с чесън и ароматни подправки през лятото
- Камби с медено-чеснов дресинг или Салата от зеле, моркови и чушки през есента
- Салата от печени чушки с праз през зимата
Свинско с ориз на фурна
Свинско с ориз на фурна е от онези ястия, които не изискват много продукти или сложни техники, но винаги са вкусни и засищащи. Оризът попива всички аромати, месото става крехко и сочно, а резултатът е топла, домашна храна, която събира всички около масата. Идеално за семеен обяд или вечеря.
Включете, за да не потъмнява екрана, докато готвите.
Необходими продукти
- 700 г свинска плешка
- 400 г ориз
- 1200 мл бульон (или вода, или комбинация от двете)
- 10-12 зърна черен пипер
- 1 глава кромид лук
- 3 с.л. свинска мас
- сол (на вкус)
Начин на приготвяне
- Нарежете месото на хапки около 4-5 см. Накълцайте лука на ситно.
- Сложете подходяща тенджера да загрява.
- Добавете мазнината. Запечатайте месото от всички страни. При последното обръщане прибавете лука и изчакайте да се задуши.
- Налейте около 500 мл течност (вода или бульон) и гответе месото 20-30 минути под капак.
- Измийте ориза под течаща вода. Изсипете го в подходяща тава.
- Включете фурната да загрява на 180 градуса.
- Прибавете месото с бульона към ориза. Добавете зърната черен пипер и сол. Долейте още 700 мл течност. Разбъркайте.
- Сложете свинското ориз в загрятата фурна. Печете около 40-50 минути, докато се свари ориза.
Допълнителна информация
Обикновено използвам 500 мл вода и 700 мл бульон. Водата добавям при варенето на месото, а бульонът наливам в тавата при ориза.
Лични бележки
Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.
Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!
Хранителна информация
Serving: 1порцияКалории: 696kcalВъглехидрати: 62gБелтъчини: 30gМазнини: 35gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 14gCholesterol: 109mgSodium: 356mgPotassium: 650mgFiber: 1gSugar: 4gVitamin A: 15IUVitamin C: 3mgCalcium: 46mgIron: 2mgNet Carbohydrates: 61g
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви!
