Хрупкави пръчици от тиквички, приготвени в еър фрайер. Буквално за минути имате вкусно лятно предястие или лека вечеря.

Един случаен разговор за тиквички по гръцки, за които съм слушала много, но никога не съм опитвала, ме вдъхнови да направя пръчици от тиквички в еър фрайера. Резултатът е вкусни тиквички с хрупкава коричка и мека сърцевина. Приготвят се съвсем малко количество мазнина, дори може и без такава. След няколко теста на рецептата е време да я споделя и с вас.

Пържените тиквички са емблематично лятно ястие, любимо на много хора, но обещавам тези хрупкави пръчици да се превърнат в новия ви фаворит. Чудесни са като предястие или гарнитура. Ако ги комбинирате с подходяща салата, ще имате прекрасна лека лятна вечеря.

Хрупкави пръчици от тиквички в еър фрайер

Какви продукти са необходими

Най-важният продукт разбира се са тиквичките. Сортът не е от значение. По-често използвам такива с тъмна кора, защото имаме в градината, но съм правила и с тези, които са със светла кора (сорт Изобилна).

За панировката са ви нужни яйца, царевичен грис, царевично брашно и подправки. Подправките, които използвам са сух риган, пушен червен пипер, чесън на прах и сол. Може да ги съобразите с вашия вкус и да ги замените с други. Понякога добавям и малко хранителна мая, която да добави умами вкус.

Съотношението царевичен грис към царевично брашно трябва да е 2:1. Ако брашното е повече, панировката няма да е така хрупкава.

Съвети за приготвяне на хрупкави пръчици от тиквички в Air Fryer

Подреждайте пръчиците на разстояние, за да осигурите възможност за циркулация на въздуха. Това ще ги направи хрупкави. Тиквичките ще станат меки, ако ги подредите плътно. В кошницата на моя еър фрайер Instant Vortex Plus 5,7 l се събират около 20-22 пръчици в зависимост от размера им.
Постарайте се всички пръчици да са с еднакъв размер, за да се сготвят равномерно. По-тънките парчета може да прегорят, докато чакате да се сготвят по-едрите.
Макар пръчиците да се получават добре и без мазнина, препоръчвам да ги напръскате с такава преди да ги изпечете. Това ще ги направи още по-хрупкави и вкусни.
Пръците от тиквички са най-вкусни, докато са топли. Затова ги сервирайте веднага. След като престоят и се охладят, пръчиците омекват.

Подходящ сос за тиквички

Тези тиквички имат нужда от сос. Не е нужно да е нещо сложно и времеемко. Използвайте времето, докато чакате тиквичките да се изпекат. Подходящи сосове са:

класически млечен сос или негова алтернатива приготвена от ядки (вижте рецептата по-долу);
майонеза от авокадо;
домашна майонеза без яйца или млечна майонеза;
доматен сос с ароматни подправки.

Често задавани въпроси

Могат ли да се приготвят на фурна

Да, можете да си приготвите тези пръчици от тиквички и във фурната. Включете я да загрява на 180-190 градуса в режим с вентилатор. Подредете тиквичките в плитка тава, върху хартия за печене. Изпечете пръчиците за около 25-30 минути или докато придобият златист загар и хрупкава коричка. Обърнете ги около 15-тата минута. За допълнителна хрупкавост, накрая ги запечете за 1-2 минути в режим Grill.

Какъв модел е еър фрайерът, който използваш

У дома готвя с Instant Vortex Plus Air Fryer 5,7l и Instant Vortex Plus Dual ClearCook 7,6 l с две кошници.(вижте подробно ревю).

панирани тиквички в Instant Vortex Plus Air Fryer

Други рецепти с тиквички

Имам богата колекция от разнообразни и вкусни рецепти с тиквички. За още вдъхновение какво бихте могли да приготвите с този универсален летен зеленчук погледнете в статията 20+ рецепти с тиквички.

Други рецепти за еър фрайер

Хареса ли ви тази рецепта?

Хареса ли ви рецептата за хрупкави пръчици от тиквички? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.