Крем супата от кестени е кремообразна, ароматна и с нежен землист вкус със сладки нотки. Класическа френска рецепта в нов прочит, която да добавите към есенното си меню.
С идването на есента и понижаването на температурите идва времето на сгряващите супи. Супата изглежда просто и лесно ястие, но си има някои тънкости и малки тайни, за да стане наистина вкусна. Вижте какви са моите малки тайни.
Днес ще ви споделя рецепта за кадифена крем супа от кестени и целина. Перфектното ястие, което ще сгрее тялото и душата ни в мрачен и студен есенен ден.
Сезонът на кестените
Кестените са едно от богатствата на есента. Сезонът им е през октомври и началото на ноември. Сега е моментът да им се насладим. Вкусът им е приятен и леко сладък. Могат да се използват както за приготвяне на различни десерти, така и в солени ястия.
Какви са необходимите продукти
Тази крем супа от кестени се приготвя с няколко продукта, характерни за есента. Необходими са ви кестени, целина, моркови, лук, чесън и подправки. Кестените и целината се комбинират много добре помежду си, особено в супа.
За приготвянето й използвам сварени кестени, но може да сложите печени. По този начин ще обогатите с опушени нотки вкуса на тази есенна супа.
Как да поднесем супата
При сервиране може да гарнирате супата с лъжица кокосова или млечна сметана и свежи билки. Шепа хрупкави парченца бекон ще направят супата от кестени още по-вкусна.
Колко време можем да съхраняваме супата
Съхранявайте супата 2-3 дни в хладилник.
Крем супа от кестени
Необходими продукти
- 500 г кестени (сварени и обелени)
- 80 г целина глава
- 30 г моркови
- 30 г кромид лук
- 30 г гхи (или друга мазнина)
- 1 л зеленчуков бульон
- 1 скилидка чесън
- 1/2 ч.л. мащерка
- черен пипер
- сол
Начин на приготвяне
- Нарежете лука, морковите и целината на кубчета, а чесънът на ситно.
- Задушете зеленчуците в мазнината за кратко.
- Прибавете кестените и мащерката.
- Добавете зеленчуковия бульон. Кипнете супата, след което намалете котлона. Оставете я да къкри за 30 минути или докато омекнат зеленчуците.
- Пасирайте супата до гладкост. Ако е необходимо, добавете още малко бульон.
- Овкусете със сол и черен пипер.
- При поднасянето на супата може да добавите чаена лъжичка кокосова или заквасена сметана.
Хареса ли ви тази рецепта?
Хареса ли ви рецептата за крем супа от кестени? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.
Последвайте ме във Facebook, Instagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook. Заповядайте и във Facebook групите Вкусът на сезоните и Полезните уреди вкъщи.
