Фритатата с гъби и праз се приготвя много бързо, буквално за броени минути. Само с няколко съставки и тиган ще имате лесна и вкусна вечеря за цялото семейство.
Какво е фритата
Фритатата е още една вкусотия от италианската кухня. Тя се приготвя на основата на яйца и много наподобява омлет или киш, но без характерната за него коричка. Към тях най-често се добавя комбинация от различни зеленчуци, сирена, свежи подправки, дори месо и колбаси.
В някои части на света, фритатата често се сервира за закуска, но е подходяща както за обяд, така и за вечеря.
Какви продукти са необходими за приготвяне на фритата с гъби и праз
За да приготвите тази лесна и вкусна салата са ви необходими яйца, шепа печурки (кралски или обикновени), стрък праз, мляко (растително или животинско, според предпочитанията ви), скилидка чесън, зехтин, прясна мащерка, сол и черен пипер.
Как се приготвя фритата
Ще се изненадате колко лесно се приготвя фритата. Ето как стъпка по стъпка:
- Подгответе зеленчуците и ги задушете, докато омекнат.
- Докато чакате гъбите и праза да омекнат, разбийте яйцата. Добавете към тях млякото и подправките и разбъркайте, докато получите еднородна смес.
- Изсипете яйчената смес при зеленчуците и разклатете леко тигана, за да се разпределят равномерно всички продукти.
- Сложете фритатата във фурната и печете на 180 градуса за около 20-25 минути, докато стане леко златиста.
- Изчакайте леко да се охлади леко, след което я нарежете и поднесете, докато е още топла.
Допълнителни съвети
Можете да подготвите всичко необходимо за фритатата предварително и да я изпечете точно преди вечеря. Задушете зеленчуците, добавете към тях яйцата и подправките. Приберете я в хладилника, докато стане време да я сготвите.
Ако случайно ви останат няколко парчета фритата след вечеря, сложете ги в кутия и ги приберете в хладилника. Консумирайте я в рамките на няколко дни. Леко я затоплете преди да я сервирате.
Вариации на рецептата за фритата
Можете да приготвите фритата с каквито зеленчуци и продукти имате под ръка. Ако искате да дообогатите вкуса на тази фритата с гъби и праз, може да добавите:
- пармезан, кашкавал, пекорино, чедър или друго предпочитано от вас сирене;
- бекон, леко запечен преди това в тигана;
- кубчета варени картофи.
Подобни рецепти за бързи вечери
- Яйца с праз и бекон
- Миш маш с печени чушки
- Лесна яхния с манголд и нахут
- Омлет със спанак и сушени домати
- Омлет с аспержи и пресен лук
Фритата с гъби и праз
Необходимо oборудване
- дъска за рязане
- нож
- бъркалка
Необходими продукти
- 6 бр. яйца (размер L)
- 250 г печурки
- 160 г праз (1 стрък със средна дебелина)
- 150 мл ядково мляко (или прясно мляко)
- 40 мл зехтин
- 1 скилидка чесън
- 2 стръка прясна мащерка
- 1/3 ч.л. сол
- 1/8 ч.л. черен пипер
Начин на приготвяне
- Нарежете праза на тънки полумесеци, а гъбите на тънки резени.
- Загрейте широк и дълбок тиган. Най-добре е да е такъв, който след това можете да сложите във фурната. Ако нямате подходящ, след като задушите зеленчуците ги прехвърлете в подходяща тава или форма за печене.
- Добавете зехтина, а малко след това, когато е загрял, и праза. Гответе, докато започне да омеква.
- Прибавете гъбите и гответе още няколко минути, докато намалят обема си. Ако пуснат течност, изчакайте да се изпари.
- Включете фурната да загрява на 180 градуса (с вентилатор) или 190 (горен и долен реотан).
- През това време разбийте в купа яйцата. Добавете млякото и подправките. Разбъркайте, за да се смесят.
- Дръпнете тигана от котлона. Изсипете яйчената смес при зеленчуците. Ако тиганът не е подходящ за фурната, прехвърлете зеленчуците в подходяща тава или форма за печене.
- Сложете фритатата във фурната. Печете 20-25 минути, докато стане златиста. Наблюдавайте я, защото всяка фурна пече различно, а и ако е по-дебела може да й е нужно повече време.
Допълнителна информация
Хареса ли ви тази рецепта?
Хареса ли ви рецептата за фритата с гъби и праз? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.
