fbpx

Мъфини с чедър и спанак (без глутен)

VORTEX DUAL CLEAR COOK Промо

Безглутеновите мъфини с чедър и спанак са идеални за закуска за цялото семейство. Приготвят се с оризово брашно и овесени ядки, което ги прави много засищащи. Много са подходящи и за подкрепващо хапване в училище.


Безглутенови мъфини със спанак и чедър, фурна, еър фрайър

Тези безглутенови мъфини с чедър и спанак са много лесни и бързи за приготвяне. Чудесни са за закуска или за междинно похапване. Подходящи са и за кутията с храна за училище, тъй като могат лесно да се хапват на крак. Имам статия с повече от 100 идеи за училищна закуска. Разгледайте ги, ако се чудите как да разнообразите кутиите на ученика.

Здравословните мъфини със спанак и чедър са най-вкусни в деня на изпичане. Макар да са с оризово брашно, на следващият ден са все още меки и приятни за хапване. Ако сутрин разполагате с малко време, може да ги изпечете от вечерта.

Какви продукти са необходими за приготвяне на мъфините с чедър

За да приготвите тези здравословни мъфини със спанак и чедър са ви необходими яйца, кисело мляко, оризово брашно, овесени ядки, зехтин, вода, захар, сол, сода бикарбонат, бакпулвер, чедър, спанак и няколко пера зелен лук.

Оризово брашно

Оризовото брашно е едно от най-често използваните брашна за приготвяне на безглутенови печива. Причините за това са няколко – няма вкус и аромат, бяло е на цвят и печивата стават светли, намира се в почти всеки магазин и е много по-евтино от други безглутенови брашна. Освен това дава много приятна текстура на печивата.

Рецептата не е тествана с друго брашно така че не препоръчвам замяна.

Овесени ядки

Обожавам да добавям овесени ядки в солени и сладки печива заради приятният им вкус, които леко напомня ядки. Освен това те придават добра текстура на печивата. Да не забравяме, че са и добър източник на фибри. В рецептите ми винаги използвам фини овесени ядки.

Яйца

Яйцата са елементът, който обединява всички съставки в едно. Благодарение на тях, имат прекрасна текстура и не са трошливи. Рецептата не е тествани с веган алтернативи на яйцата. Ако решите да ги приготвите с ленено яйце, яйце от чиа или друг заместител, ще се радвам да споделите в коментар дали са се получили добре.

Сирене чедър

Сиренето чедър е английско сирене с ярък оранжев цвят. То има по-специфичен вкус и аромат, който не всички харесват, но в мъфините този характерен вкус и аромат не е силен и натрапчив.

Спанак

Обичам да добавям спанак към печивата, защото ги прави да изглеждат много апетитни и атрактивно изглеждащи. Освен това е още един начин да включим повече зеленолистни в менюто си, когато е в своя сезон през пролетта и есента, а при по-мека зима чак до януари.

Ако нямате спанак или не е в сезон, можете да го замените с друг зеленолистен зеленчук според сезона или предпочитанията ви. Лапад, коприва, млади листа манголд или кейл са добри варианти. Мъфините ще се получат чудесно и с магданоз, листа от моркови или цвекло.

Захар

Не е характерно в солените мъфини да се добавя захар. Нужна е само една лъжица, за да се обогати вкуса на мъфините. Тя им придава много приятни и деликатни сладки нотки на вкуса им. Приготвяла съм ги и без захар и определено с лъжица захар са много по-вкусни.

Може да използвате захар по ваш вкус. Ако е мусковадо или кокосова, леко ще оцвети тестото и след изпичане мъфините няма да са толкова бели.

Лесни мъфини с оризово брашно, без глутен, със спанак и сирене чедър, подходящи за закуска

Колко време може да се съхраняват мъфините

Съхранявайте солените мъфини с чедър не повече от 2-3 дни. След като ги извадите от фурната, ги сложете върху решетка. Когато е охладят ги приберете в кутия с капак, за да се запазят мекички.

Как да приготвим мъфините в еър фрайър

Ще ви издам една тайна. Тези мъфини се изпичат много по-бързо в еър фрайера, отколкото във фурната. Трябват им 12-15 минути (в зависимост от това колко са пълни формичките с тесто) на 180С, програма Bake. Ако все още нямате еър фрайер и се колебаете кой е подходящ за вас, прочетете статията ми със съвети на какво да обърнем внимание при избор на еър фрайер.

Смесете всички съставки, както е описано в рецептата. Разпределете сместа във 10 формички за мъфини. Сложете ги в предварително загрелия еър фрайър и ги изпечете. Пробвайте ги с клечка дали са готови. Не забравяйте, че различните фрайери имат различен капацитет и мощност. При някои може да се наложи корекция на температурата и времето за изпичане. Моят е Instant Vortex Dual Clear Cook 7,6l , за който имам подробно ревю.

Други рецепти за безглутенови мъфини

Солени мъфини с чедър и спанак (без глутен)

Мъфини с чедър и спанак (без глутен)

Сочни безглутенови мъфини със спанак и сирене чедър. Вкусна закуска за цялото семейство. Подходящи са и за кутията с храна за училище.
5 от 2 оценки
Prep Time 10 mins
Cook Time 30 mins
Total Time 40 mins
Course Закуски, Печива
Servings 10 мъфина

Equipment

  • 2 купи
  • бъркалка
  • форма за мъфини
  • нож
  • дъска за рязане
  • ренде
  • кухненска везна
  • мерителна чаша

Ingredients
  

  • 2 яйца размер М
  • 100 г. кисело мляко
  • 40 мл зехтин
  • 120 мл вода
  • 150 г оризово брашно
  • 50 г фини овесени ядки
  • 1/2 ч.л. сода бикарбонат
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 1 с.л. захар по избор (кокосова, кафява, бяла) или друг подсладител
  • 1/3 ч.л. сол
  • 100 г чедър
  • 20 листа спанак
  • 10 пера зелен лук

Instructions
 

  • Измийте спанака. Подсушете го добре, след което го нарежете на ситно.
  • Настържете чедъра на фино ренде. Нарежете перата лук на малки парченца.
  • В купа смесете оризовото брашно, овесените ядки, солта, бакпулвера и захарта. Разбъркайте добре.
  • В друга купа сложете киселото мляко. Добавете содата. Разбъркайте и изчакайте да шупне.
  • Прибавете яйцата и разбъркайте, докато се получи хомогенна смес.
  • След това добавете зехтина и отново разбъркайте, докато се поеме. Прибавете водата.
  • Изсипете сухите съставки към течните и разбъркайте добре, за да се смесят.
  • Прибавете последователно чедъра, спанака и зеления лук. Разбъркайте с лъжица добре, за да се разпредели равномерно чедъра.
  • Сложете хартиени чашки във формата за мъфини. Напълнете ги до около 3/4 от обема им.
  • Поръсете ги отгоре със сусам.

Печене във фурна

  • Сложете ги в предварително загрята на 180 градуса фурна в режим с вентилатор.
  • Изпечете мъфините за около 30 минути или до суха клечка. В зависимост от фурната, е възможно времето за печене да варира.

Печене в еър фрайър

  • Включете еър фрайъра в режим Bake. Настройте го на 180 градуса, 15 минути. След като чуете звуковия сигнал, че е загрял. Подредете мъфините в кошницата.
  • Когато чуете звуковия сигнал, че е време да обърнете храната, разместете местата на мъфините, ако са по-плътно подредени един до друг. Така ще се изпекат равномерно. Понякога, ако няма достатъчно място за циркулация на въздуха, някои части е възможно да са по-недопечени. Съветът ми е никога да не препълвате кошницата.
Keyword Без глутен, Вегетарианство, Еър фрайър
Tried this recipe?Let us know how it was!

Хареса ли ви тази рецепта?

Хареса ли ви рецептата за безглутенови мъфини с чедър и спанак? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.


Последвайте ме във FacebookInstagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook. Заповядайте и във Facebook групите Вкусът на сезонитеГотвим в Instant Pot и Полезните уреди вкъщи.

Още рецепти

Доматена супа с чубрица

Станка Стоянова

Постна яхния от нахут и манголд

Станка Стоянова

Салата със спанак, рукола и авокадо

Станка Стоянова

Оставете коментар

Оцени рецептата




*С попълването на тази форма, Вие се съгласявате Вашите лични данни да бъдат съхранявани и управлявани от този сайт.

Сайтът използва "бисквитки", за да Ви предостави по-добро потребителско изживяване. ОК Научете повече