Здравословен бананов сладолед – неустоимо лятно изкушение без угризения. Веган, без глутен и без рафинирана захар.
Макар официално да се сбогувахме с летните месеци, лятото все още е тук. Дните все още са горещи, а в един горещ ден няма нищо по-освежаващо от сладолед. Любимо лакомство на малки и големи.
Здравословен сладолед – възможно ли е?
През годините сладоледът си е спечелил славата на нездравословна храна, първо заради високото съдържание на захар, а в по-ново време заради десетките знайни и незнайни овкусители, подобрители, оцветители и стабилизатори, които се използват за направата му в промишлени условия.
Приготвен в домашни условия, сладоледът може да бъде не само вкусен, но и здравословен, ако използваме качествени съставки. Днес ще ви споделя как да си приготвите чудесен бананов сладолед, който освен че ще ви освежи в горещите дни, ще ви даде и енергия.
В това начинание отново верен помощник ми беше блендерът SilentMixx Pro, който Bosch България ми предоставиха за двуседмичен тест. Блендерът отново се справи чудесно с поставената му задача, макар да не бе никак лека.
Какви са необходимите продукти?
Банани
Бананите са основната съставка на този сладолед. Колкото по-зрели са, толкова по-сладък ще бъде сладоледа. Нарежете бананите на кръгчета с дебелина не повече от 5мм. Колкото по-дебели са резените банани, толкова по-трудно би се справил един не особено мощен блендер с тях.
Брашно от рожков
Апетитният шоколадов цвят на сладоледа не се дължи на какаото в него, а на брашното от рожков. Брашното от рожков е алтернатива на какаото, но за разлика от него има сладникав вкус. В миналото се е използвало като подсладител. Богато е на калций и други ценни минерали и витамини.
Energy Mixx
Името на този сладолед идва от Energy (Енерджи) микса на Dragon Superfoods, който използвах за направата му. Ако не разполагате с такъв, заместете го с равни количества протеин по избор, мака и какао на прах.
Фурми
Макар бананите и брашното от рожков да се отличават с естествена сладост, специално за сладоледа имам нужда от малко допълнителна сладост. За тази цел използвам фурми, които със своята карамалена сладост допринасят за обогатяване на вкуса на сладоледа. Препоръчвам да накиснете фурмите във вода, за да омекнат и да се смелят по-лесно. Ако са много сухи е възможно да останат на парченца или дори цели.
Разбира се, не е проблем да ги пропуснете или да използвате друг подсладител по ваш вкус.
Други рецепти за здравословен домашен сладолед
Бананов сладолед “Енерджи”
Ingredients
- 200 г банани
- 3-4 фурми без костилка
- 1 1/2 с.л. брашно от рожков
- 1 с.л. Energy Mix (конопен протеин, мака, какао)
Instructions
- Обелете бананите.
- Нарежете ги на шайби с дебелина не повече от 5мм.
- Сложете ги във фризера и изчакайте да замръзнат.
- Накиснете фурмите във вода за час-два, ако е необходимо.
- Сложете в блендера фурмите, брашното от рожков, енерджи микса и накрая добавете бананите.
- Включете уреда първо в режим за натрошаване на лед за около 30-40 секунди.
- След това преминете на ръчно управление в нормален режим на работа.
- Блендирайте, докато получите пухкав домашен сладолед.
- Разпределете в чаши и консумирайте веднага.
- Гарнирайте с продукти по желание.
