Пълнени тиквички с кафяв ориз и зеленчуци

Как да приготвим пълнени тиквички с кафяв ориз и зеленчуци

Пълнени тиквички с кафяв ориз и зеленчуци

Както вече разбрахте тиквичките са ми слабост. Лятото едва сега започва и съм сигурна, че до неговия край ще ви изненадам поне с още няколко рецепти, в които тиквичките са главен герой. След като миналата седмица ви споделих рецепта за тиквички пълнени с кайма, днес е време да ви покажа и рецепта за постни пълнени тиквички.

Днес споделям тези апетитно изглеждащи пълнени тиквички с кафяв ориз и зеленчуци. Свежо лятно предложение за лека здравословна вечеря или обяд за хора, които нямат проблем с малко повече въглехидрати. Рядко ям кафяв ориз, може би веднъж-два пъти в месеца и то най-често в такива рецепти, комбиниран с различни зеленчуци. За някои може тези пълнени тиквички да са гарнитура към основното, но каква роля ще им отредите зависи изцяло от вас. Консумиращите млечни продукти, може да ги гарнират с малко пълномаслено кисело мляко.

Пълнени тиквички с кафяв ориз, морков, домат

Един вкус, който обичам, и с който се разделих преди две години. Преди, киселото мляко присъстваше в почти всяко мое хранене. След елиминационната диета (вижте историята ми) премина в зона забранени храни. През последните седмици обаче  в тялото ми започна да се появява спорадично желание за лъжица кисело мляко. За мен това беше сигнал, че може би е време да направя опити да го върна в менюто си въпреки противоречивите мнения за млечните храни. Разбира се, не мисля да се връщам към предишните си хранителни навици и да ям кисело мляко за закуска, обяд и вечеря, а да разнообразявам с него 1-2 пъти месечно. В момента съм на етап да наблюдавам как реагира тялото ми. Засега знаците са позитивни и обнадеждаващи. Ще видим как ще се развият нещата. Киселото мляко обаче не е задължителен елемент от тази рецепта. Тиквичките са си вкусни както с него, така и без него.

Ако ви се иска да ги поднесете с някакъв сос, може да им направите едно хубаво зелено магданозено песто. В тази рецепта заместете босилека с магданоз, а бадемите с орехите, като запазите пропорциите. Смелете всичко и готово. Сосът за пълнените тиквички е готов.

Здравословна вечеря за цялото семейство - пълнени тиквички с кафяв ориз

Какви продукти са необходими

Казах за кафявия ориз, но с какво друго ще пълним тиквичките. Разбира се с тиквички. Нищо не се изхвърля. Не бих си позволила да изхвърля издълбаната сърцевина на тиквичките. Най-естественото нещо е тя да се превърне в основна съставна част на нашата плънка. Към нея прибавяме няколко пресни моркова, вкусен зрял домат, лук и чесън за аромат и по-богат вкус и щипка ароматни подправки, които да завършат ястието подобаващо.

Вижте точните количества продукти и начина, по който се приготвят тиквичките с кафяв ориз и зеленчуци. Не забравяйте да накиснете ориза за поне 8 часа.

Вкусна лятна вечеря - пълнени тиквички

20+ рецепти с тиквички

Пълнени тиквички с кафяв ориз и зеленчуци

Пълнени тиквички с кафяв ориз и зеленчуци Пълнени тиквички с кафяв ориз и зеленчуци Print This
Брой порции: 3 порции Време за готвене:
Хранителна стойност за цялото ястие: калории мазнини
Оценка 5.0/5
( 1 Оценка )

Необходими продукти

1500 г тиквички
120 г кафяв ориз
150 г моркови
150 г домати
60 г кромид лук
1 скилидка чесън
40 г масло (гхи или друга мазнина) + допълнително за поставяне в тиквичките
1/2 връзка магданоз
1/4 ч.л. черен пипер
1/8 ч.л. бял пипер
сол на вкус
!***
***1 домат за капачета на тиквичките

Начин на приготвяне

  1. Измийте ориза и го накиснете в студена вода за минимум 8 часа.
  2. Изберете по-едри тиквички.
  3. Измийте ги, отстранете краищата им и ги нарежете на 2 или 3 части така че да се оформят стабилни пънчета.
  4. С помощта на чаена лъжичка внимателно изгребете сърцевината на тиквичките. Не ги издълбавайте съвсем до дъното.
  5. Подредете ги в тава. Овкусете тиквичките със сол и черен пипер и във всяка сложете тънък резен масло. Налейте около 2 пръста вода в тавата и ги запечете за около 20 минути в загрята на 170 градуса (с обдухване) фурна.
  6. През това време измийте ориза и го сварете за 15 минути. За това време оризът ще омекне, но няма да се свари напълно.
  7. Нарежете лука и сърцевината на тиквичката на ситно. Настържете морковите на ситно ренде, а доматите на едро.
  8. В подходящ тиган (по-голям) задушете лука в маслото и 1-2 с.л. вода. Щом лука започне да става прозрачен, добавете морковите и доматите. Разбъркайте внимателно и ги оставете да се сготвят за 4-5 минути.
  9. Прибавете ситно нарязаната скилидка чесън и вътрешността от издълбаните тиквички. Гответе, докато тиквичките омекнат и намалят обема си.
  10. Добавете полусварения и отцеден ориз към зеленчуковата смес. Подправете със сол на вкус, бял и черен пипер. Разбъркайте и гответе плънката за още няколко минути.
  11. Отместете готовата плънка от котлона и прибавете ситно нарязания магданоз. Разбъркайте.
    Напълнете тиквичките с плънката.
  12. Покрийте всяка тиквички с резен домат. Върнете тиквичките отново във фурната за още около 40 минути или докато омекнат тиквичките. Ако е необходимо отново долейте вода в тавата.
  13. Поднесете ястието топло.

Допълнителна информация

За плънката може да използвате киноа, просо, елда или друга зърнена култура по ваш избор.

Още рецепти

Арабска салата от моркови

Tanya

Дресинг за салата със смокини

Станка Стоянова

Как да избираме и съхраняваме грах

Станка Стоянова

Оставете коментар

*С попълването на тази форма, Вие се съгласявате Вашите лични данни да бъдат съхранявани и управлявани от този сайт.

Сайтът използва "бисквитки", за да Ви предостави по-добро потребителско изживяване. ОК Научете повече