Пълнени тиквички с кафяв ориз и зеленчуци

Как да приготвим пълнени тиквички с кафяв ориз и зеленчуци

Пълнени тиквички с кафяв ориз и зеленчуци

Както вече разбрахте тиквичките са ми слабост. Лятото едва сега започва и съм сигурна, че до неговия край ще ви изненадам поне с още няколко рецепти, в които тиквичките са главен герой. След като миналата седмица ви споделих рецепта за тиквички пълнени с кайма, днес е време да ви покажа и рецепта за постни пълнени тиквички.

Днес споделям тези апетитно изглеждащи пълнени тиквички с кафяв ориз и зеленчуци. Свежо лятно предложение за лека здравословна вечеря или обяд за хора, които нямат проблем с малко повече въглехидрати. Рядко ям кафяв ориз, може би веднъж-два пъти в месеца и то най-често в такива рецепти, комбиниран с различни зеленчуци. За някои може тези пълнени тиквички да са гарнитура към основното, но каква роля ще им отредите зависи изцяло от вас. Консумиращите млечни продукти, може да ги гарнират с малко пълномаслено кисело мляко.

Пълнени тиквички с кафяв ориз, морков, домат

Един вкус, който обичам, и с който се разделих преди две години. Преди, киселото мляко присъстваше в почти всяко мое хранене. След елиминационната диета (вижте историята ми) премина в зона забранени храни. През последните седмици обаче  в тялото ми започна да се появява спорадично желание за лъжица кисело мляко. За мен това беше сигнал, че може би е време да направя опити да го върна в менюто си въпреки противоречивите мнения за млечните храни. Разбира се, не мисля да се връщам към предишните си хранителни навици и да ям кисело мляко за закуска, обяд и вечеря, а да разнообразявам с него 1-2 пъти месечно. В момента съм на етап да наблюдавам как реагира тялото ми. Засега знаците са позитивни и обнадеждаващи. Ще видим как ще се развият нещата. Киселото мляко обаче не е задължителен елемент от тази рецепта. Тиквичките са си вкусни както с него, така и без него.

Ако ви се иска да ги поднесете с някакъв сос, може да им направите едно хубаво зелено магданозено песто. В тази рецепта заместете босилека с магданоз, а бадемите с орехите, като запазите пропорциите. Смелете всичко и готово. Сосът за пълнените тиквички е готов.

Здравословна вечеря за цялото семейство - пълнени тиквички с кафяв ориз

Какви продукти са необходими

Казах за кафявия ориз, но с какво друго ще пълним тиквичките. Разбира се с тиквички. Нищо не се изхвърля. Не бих си позволила да изхвърля издълбаната сърцевина на тиквичките. Най-естественото нещо е тя да се превърне в основна съставна част на нашата плънка. Към нея прибавяме няколко пресни моркова, вкусен зрял домат, лук и чесън за аромат и по-богат вкус и щипка ароматни подправки, които да завършат ястието подобаващо.

Вижте точните количества продукти и начина, по който се приготвят тиквичките с кафяв ориз и зеленчуци. Не забравяйте да накиснете ориза за поне 8 часа.

Вкусна лятна вечеря - пълнени тиквички

Пълнени тиквички с кафяв ориз и зеленчуци

Пълнени тиквички с кафяв ориз и зеленчуци Пълнени тиквички с кафяв ориз и зеленчуци Както вече разбрахте тиквичките са ми слабост. Лятото едва сега започва и съм сигурна, че до неговия край ще ви изненадам поне с още няколко рецепти, в които тиквичките са главен герой. След като миналата седмица ви споделих рецепта за тиквички пълнени с... Print This
Брой порции: 3 порции Време за готвене:
Nutrition facts: калории мазнини
Оценка 5.0/5
( 1 Оценка )

Необходими продукти

1500 г тиквички
120 г кафяв ориз
150 г моркови
150 г домати
60 г кромид лук
1 скилидка чесън
40 г масло (гхи или друга мазнина) + допълнително за поставяне в тиквичките
1/2 връзка магданоз
1/4 ч.л. черен пипер
1/8 ч.л. бял пипер
сол на вкус
!***
***1 домат за капачета на тиквичките

Начин на приготвяне

  1. Измийте ориза и го накиснете в студена вода за минимум 8 часа.
  2. Изберете по-едри тиквички.
  3. Измийте ги, отстранете краищата им и ги нарежете на 2 или 3 части така че да се оформят стабилни пънчета.
  4. С помощта на чаена лъжичка внимателно изгребете сърцевината на тиквичките. Не ги издълбавайте съвсем до дъното.
  5. Подредете ги в тава. Овкусете тиквичките със сол и черен пипер и във всяка сложете тънък резен масло. Налейте около 2 пръста вода в тавата и ги запечете за около 20 минути в загрята на 170 градуса (с обдухване) фурна.
  6. През това време измийте ориза и го сварете за 15 минути. За това време оризът ще омекне, но няма да се свари напълно.
  7. Нарежете лука и сърцевината на тиквичката на ситно. Настържете морковите на ситно ренде, а доматите на едро.
  8. В подходящ тиган (по-голям) задушете лука в маслото и 1-2 с.л. вода. Щом лука започне да става прозрачен, добавете морковите и доматите. Разбъркайте внимателно и ги оставете да се сготвят за 4-5 минути.
  9. Прибавете ситно нарязаната скилидка чесън и вътрешността от издълбаните тиквички. Гответе, докато тиквичките омекнат и намалят обема си.
  10. Добавете полусварения и отцеден ориз към зеленчуковата смес. Подправете със сол на вкус, бял и черен пипер. Разбъркайте и гответе плънката за още няколко минути.
  11. Отместете готовата плънка от котлона и прибавете ситно нарязания магданоз. Разбъркайте.
    Напълнете тиквичките с плънката.
  12. Покрийте всяка тиквички с резен домат. Върнете тиквичките отново във фурната за още около 40 минути или докато омекнат тиквичките. Ако е необходимо отново долейте вода в тавата.
  13. Поднесете ястието топло.

Бележки

За плънката може да използвате киноа, просо, елда или друга зърнена култура по ваш избор.

Още рецепти

Крехки свински гърди на фурна

Станка Стоянова

Омлет с аспержи и зелен лук

Станка Стоянова

Песто от левурда, спанак и магданоз

Tanya

Оставете коментар

fourteen + 11 =

*С попълването на тази форма, Вие се съгласявате Вашите лични данни да бъдат съхранявани и управлявани от този сайт.

Сайтът използва "бисквитки", за да ви предостави по-добро потребителско изживяване, персонализиране на съдържанието и анализ на посещаемостта. ОК Научи повече