Пълнени тиквички с кафяв ориз и зеленчуци
Необходими продукти
- 1500 г тиквички
- 120 г кафяв ориз
- 150 г моркови
- 150 г домати
- 60 г кромид лук
- 1 скилидка чесън
- 40 г масло ( (гхи или друга мазнина) + допълнително за поставяне в тиквичките)
- ½ връзка магданоз
- ¼ ч.л. черен пипер
- ⅛ ч.л. бял пипер
- сол ( на вкус)
За капачета на тиквичките
- 1 домат
Начин на приготвяне
- Измийте ориза и го накиснете в студена вода за минимум 8 часа.
- Изберете по-едри тиквички.
- Измийте ги, отстранете краищата им и ги нарежете на 2 или 3 части така че да се оформят стабилни пънчета.
- С помощта на чаена лъжичка внимателно изгребете сърцевината на тиквичките. Не ги издълбавайте съвсем до дъното.
- Подредете ги в тава. Овкусете тиквичките със сол и черен пипер и във всяка сложете тънък резен масло. Налейте около 2 пръста вода в тавата и ги запечете за около 20 минути в загрята на 170 градуса (с обдухване) фурна.
- През това време измийте ориза и го сварете за 15 минути. За това време оризът ще омекне, но няма да се свари напълно.
- Нарежете лука и сърцевината на тиквичката на ситно. Настържете морковите на ситно ренде, а доматите на едро.
- В подходящ тиган (по-голям) задушете лука в маслото и 1-2 с.л. вода. Щом лука започне да става прозрачен, добавете морковите и доматите. Разбъркайте внимателно и ги оставете да се сготвят за 4-5 минути.
- Прибавете ситно нарязаната скилидка чесън и вътрешността от издълбаните тиквички. Гответе, докато тиквичките омекнат и намалят обема си.
- Добавете полусварения и отцеден ориз към зеленчуковата смес. Подправете със сол на вкус, бял и черен пипер. Разбъркайте и гответе плънката за още няколко минути.
- Отместете готовата плънка от котлона и прибавете ситно нарязания магданоз. Разбъркайте. Напълнете тиквичките с плънката.
- Покрийте всяка тиквички с резен домат. Върнете тиквичките отново във фурната за още около 40 минути или докато омекнат тиквичките. Ако е необходимо отново долейте вода в тавата.
- Поднесете ястието топло.
Лични бележки
Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.
Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви!