Орехови палачинки с боровинков сладолед

Орехови палачинки с боровинков сладолед

Много обичам спонтанните хрумки, като тези палачинки и сладоледа, с който ги гарнирах. Едновременно семпли и впечатляващи. Лесни за приготвяне и само с  5 съставки. Да, 5! – общо за палачинките и сладоледа.

Как се приготвят ореховите палачинки?

Палачинките са пълна импровизация, в чиито състав влизат 2 яйца, 15 г смлени орехи и 1/2 ч.л. кокосово брашно. Това са продуктите за една порция. Без да вадя калкулатора за макронутриенти, мога да ги нарека протеинови палачинки.

Тези орехови палачинки нямат подсладител, защото нямам нужда от такъв, когато ги приготвям за себе си. Ако вие имате нужда от такъв, чувствайте се свободни да ги подсладите с мед, фурми, кленов сироп или каквото предпочитате. Сладката плънка, за мен, много добре компенсира липсата на сладост на палачинките. Но пък аз отдавна съм ограничила консумацията на сладки храни и усещането ми за сладост най-вероятно е по-различно от вашето.

Разбира се, може да предпочетете други палачинки – като например банановите палачинки с бадеми. Те обаче са по-високовъглехидратни. Имайте го предвид, ако следите колко въглехидрати приемате.

Палачинките се приготвят лесно, но тук пак идва „специалната“ ми техника за тънко разстилане на безглутенови палачинки в тиган. Загрявате тиган с незалепващо покритие. Намазнявате го едва едва – с гхи или кокосово масло, а може и без мазнина.

Сипвате 2-3 с.л. в средата на тигана и с кръгови движения разнасяте сместа на тънък слой в тигана. Не се опитвайте да я разнесете от край до край. Това количество смес е недостатъчно да покрие дъното на тиган с голям диаметър. Оформете палачинка с диаметът 12-13 см. Изпечете за кратко от всяка страна. От това количество продукти ще получите 4-5 палачинки.

Още рецепти за палачинки

• Пухкави безглутенови палачинки с праскови
• Безглутенови палачинки с банан и бадеми
• Бързи палачинки с ябълки и сушени плодове
• Обикновени палачинки
• Солени спаначени палачинки

Как се приготвя боровинковия сладолед?

За боровинковия сладолед са ви нужни само 3 съставки – авокадо, боровинки и подсладител по желание – мед, фурми.

Пригответе боровинковия сладолед, когато сте готови с ореховите палачинки. Обелете авокадото, отстранете костилката и го нарежете на кубчета. Сложете го в дълбока и тясна купа. Добавете замразените боровинки. Ако са пресни или размразени, ще получите крем, а не сладолед, но пак ще бъде вкусно. Ако желаете, добавете нещо за подслаждане. Пасирайте, докато получите хомогенна консистенция.

Вместо боровинки може да използвате други замразени плодове – ягоди, малини, къпини и други по ваш вкус.

Порции: 1

Тази рецепта все още няма оценка.

Орехови палачинки с боровинков сладолед

Подготовка: 5 minutes мин

Готвене: 20 minutes мин

Общо: 25 minutes мин

Режим на готвенеВключете, за да не потъмнява екрана, докато готвите.

Принтирайте Pinterest Оценете

Необходими продукти

  

1x2x3x

• ▢ 2 бр. яйца
• ▢ 15 г орехи (ситно смлени)
• ▢ ½ ч.л. кокосово брашно

За боровинковия сладолед

• ▢ ½ бр. авокадо ((60-70г))
• ▢ 30 г боровинки (замразени)
• ▢ мед (или фурми на вкус)

Начин на приготвяне

 

• Разбъркайте яйцата. Прибавете към тях орехите и кокосовото брашно. Разбъркайте до хомогенност.
• Загрейте тиган с незалепващо покритие. Пека ги на 6-7-а степен на котлона, от 9 възможни. Съвсем леко може да го намажете с мазнина преди да изпечете първата палачинка.
• В средата на тигана сложете 2-3 с.л. от готовата палачинкова смес. Разстелете на тънко с помощта на лъжица. Няма да покрие цялото дъно на тигана. Ще получите палачинка с диаметър не по-голям от 12-13 см. Изпечете за кратко от всяка страна. От това количество смес, ще получите 4-5 палачинки.
• Пригответе сладоледа.
• Обелете авокадото, отстранете костилката и го нарежете на кубчета. Сложете го в дълбока и тясна купа.
• Добавете замразените боровинки. Ако са пресни или размразени, ще получите крем, а не сладолед, но пак ще бъде вкусно. Ако желаете, добавете нещо за подслаждане. Пасирайте, докато получите хомогенна консистенция.
• Намажете всяка палачинка с малко количество от готовия сладолед и завийте.

Сезони и празници: Лято

Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви! !