Свинско месо с нахут

Измина доста време от последната рецепта с месо. За това има две причини – първата е, че сериозно намалихме консумацията на месо, а втората, че повечето ястия с месо, които приготвям са доста тривиални и засега не мисля да им отделям местенце тук. Някой ден и това ще се случи, но сега не е моментът.
Днес е Месни заговезни, последния ден, в който се яде месо преди Великденските пости. Мисля, че е подходящо да Ви споделя една вкусна рецепта за свинско месо с нахут, тъй като днес за последен ден на трапезата се поставят ястия, приготвени с месо.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Необходими продукти:
Източник: адаптирано от сп. Good Food, бр.104, 29 януари 2014

200 г сух нахут
700 г свинско месо
1 консерва домати (500-600 г)
1 морков
1 глава лук
2 бр дафинов лист
2 скилидки чесън
1 с.л. доматено пюре
50 мл червен винен оцет
голяма щипка кафява захар
1 с.л. свинска мас
лют червен пипер на вкус (по желание)
стрък мащерка
магданоз
сол

Начин на приготвяне

Почистете нахута, измийте го и го накиснете за една нощ в студена вода.
Загрейте тиган с незалепващо покритие, разтопете маста и запечатайте месото, което предварително сте нарязали на хапки. Извадете го от тигана и там поставете зеленчуците, дафиновите листа, чесъна, мащерката и лютия червен пипер. Добавете доматеното пюре, оцета и захарта, когато зеленчуците започнат да омекват. Оставете да поври за кратко. Пасирайте доматите и ги прибавете към зеленчуците. Отново оставете да поври за няколко минути и добавете консерва вода. Прибавете месото и изчакайте ястието да заври.
Прехвърлете ястието в подходящ съд за печене с капак и печете около 1ч 45м – 2 ч в предварително загрята до 160 градуса (140 градуса с обдухване) фурна.
Сварете нахута до готовност. Когато месото е почти готово, прибавете отцедения нахут и допечете ястието за още 15-20 минути.
Поръсете с пресен магданоз, непосредствено преди поднасяне.

 

 

Допълнителни насоки

  • Имайте предвид, че след накисване и сваряване нахутът удвоява теглото и обема си.
  • Заменете сухия нахут с такъв от консерва. Така ще си спестите накисването и варенето на нахута.
  • Може да заместите свинската мас с друга мазнина, по ваш вкус.
  • Рецептата, която съм дала е моята интерпретация на публикуваната в списанието. Приготвих я с някои промени, тъй като не разполагах с всички продукти.

Подобни рецепти

Свински ребра с фасул в гювеч

Още рецепти

Печени пресни картофи с провансалски билки и бяло вино

Станка Стоянова

Хрупкави броколи на фурна

Станка Стоянова

Шоколадови пастички (палео, без глутен)

Станка Стоянова

12 коментари

Гергана Лазарова February 23, 2014 at 15:05

Танче, това определено би ми харесало, ама наистина! Много, много питателно ястие ни представяш, благодаря!
Желая ти прекрасна вечер. 🙂

Отговор
Tanya February 24, 2014 at 21:51

Спокойна вечер, Гери и успешна седмица! Благодаря, че се отби и те чакам някои ден у дома 🙂

Отговор
Гергана Лазарова February 26, 2014 at 17:04

Хех, с най-голямо удоволствие. Ама за да не досаждам, ще се радвам и на разходка в твоята компания, Таничка. 🙂
Поздрави!

Отговор
Стефка February 23, 2014 at 15:33

Любимо. Изглежда страхотно. Една от най-вкусните яхнии в нашата стара българска кухня. Усмивки.

Отговор
Tanya February 24, 2014 at 21:52

Нашенските яхнийки за нищо не ги заменям… Винаги са ми били толкова вкусни!

Успешна и усмихната седмица!

Отговор
tillia February 23, 2014 at 15:52

Богата и вкусна яхния! И аз се зарибих с този нахут и сега често готвя! Чудесно предложение!
Поздрави!

Отговор
Tanya February 24, 2014 at 21:53

Нахутът си е голяма зарибявка и при мен е така 🙂 Все се чудя къде да го добавя 🙂

Поздрави!

Отговор
traiana February 24, 2014 at 09:16

Разкошна и много апетитна!

Отговор
Tanya February 24, 2014 at 21:55

Така е, Траянче! Заслужава си да се опита. 🙂
Поздрави!

Отговор
Candy February 24, 2014 at 18:51

Разкошно ястие! Страхотна яхния, изкушаващо вкусна. Приятна вечер, Таничка!

Отговор
Tanya February 24, 2014 at 21:57

Благодаря, Кате!

Спокойна нощ и усмихната седмица! 🙂

Отговор
Irma February 28, 2014 at 22:12

Много апетитно ястие! Записвам си го за проба, Таня! Благодаря за споделената рецепта!
Поздрави и хубав уикенд!

Отговор

Оставете коментар

*С попълването на тази форма, Вие се съгласявате Вашите лични данни да бъдат съхранявани и управлявани от този сайт.

Сайтът използва "бисквитки", за да Ви предостави по-добро потребителско изживяване. ОК Научете повече