Едно от любимите ми зеленчукови ястия. 🙂 Вече съм ви показвала моята мързелива интерпретация по темата – Постен гювеч в глинен съд. Време е да ви споделя и бабиния вариант, който просто обожавам в компанията на чаша охладен айран и поръсен с щипка самардала. Хубавото на този гювеч е, че може да се приготви както през лятото, когато пазарите са отрупани с пресни зеленчуци, така и през зимата, когато можем да използваме консервирани такива.
Необходими продукти:
1 кг картофи
200 г зелен боб
2 малки патладжана
2 средни глави лук
2-3 чушки сиврия
10-12 бр бамя
5-6 домата или консерва домати
зехтин
сол
червен пипер
магданоз
Начин на приготвяне
Нарязваме патладжаните на кубчета, посоляваме ги и ги оставяме да се отцедят от горчивия сок. Нарязваме лука на едро и го задушаваме в мазнината. Към него добавяме останалите зеленчуци в следната последователност -боба, чушките, почистените от семките и нарязани, патладжана, картофите, нарязани на шайби, бамята. Задушаваме зеленчуците за няколко минути, посоляваме, поръсваме с червен пипер и прибавяме доматите, които предварително сме нарязали на ситно.
При необходимост наливаме вода, колкото да се покрият зеленчуците. Варим ястието почти до готовност. Добавяме магданоз и посоляваме, ако е необходимо. Прехвърляме ястието в подходяща тава и запичаме в загрята на 180 градуса фурна.
Допълнителни насоки
- Ако сте на елиминационна диета, пропуснете продуктите, които не са разрешение за консумация.
3 коментари
Постничко и много вкусничко! С толкова зеленчуци не може и да бъде друго яче!
Таня, приятна вечер!
На баба манджичките са най-вкусни! Дано и за нашите манджички казват така след години:):):) Страхотна рецепта, обичам гювечи всякакви. Поздрави!
Кенди, дано! Както се казва, ще поживеем, ще видим 🙂
Поздрави! Хубав уикенд!