Едно от любимите ми зеленчукови ястия. 🙂 Вече съм ви показвала моята мързелива интерпретация по темата – Постен гювеч в глинен съд. Време е да ви споделя и бабиния вариант, който просто обожавам в компанията на чаша охладен айран и поръсен с щипка самардала. Хубавото на този гювеч е, че може да се приготви както през лятото, когато пазарите са отрупани с пресни зеленчуци, така и през зимата, когато можем да използваме консервирани такива.
Още бабини рецепти
Постен гювеч на фурна
Ingredients
- 1 кг картофи
- 200 г зелен боб
- 2 бр малки патладжана
- 2 бр средни глави лук
- 2-3 бр чушки сиврия
- 10-12 бр бамя
- 5-6 бр домата или консерва домати
- зехтин
- сол
- червен пипер
- магданоз
Instructions
- Нарязваме патладжаните на кубчета, посоляваме ги и ги оставяме да се отцедят от горчивия сок.
- Нарязваме лука на едро и го задушаваме в мазнината.
- Към него добавяме останалите зеленчуци в следната последователност -боба, чушките, почистените от семките и нарязани, патладжана, картофите, нарязани на шайби, бамята.
- Задушаваме зеленчуците за няколко минути, посоляваме, поръсваме с червен пипер и прибавяме доматите, които предварително сме нарязали на ситно.
- При необходимост наливаме вода, колкото да се покрият зеленчуците.
- Варим ястието почти до готовност.
- Добавяме магданоз и посоляваме, ако е необходимо.
- Прехвърляме ястието в подходяща тава и запичаме в загрята на 180 градуса фурна.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Допълнителни насоки
- Ако сте на елиминационна диета, пропуснете продуктите, които не са разрешение за консумация.
3 коментари
Постничко и много вкусничко! С толкова зеленчуци не може и да бъде друго яче!
Таня, приятна вечер!
На баба манджичките са най-вкусни! Дано и за нашите манджички казват така след години:):):) Страхотна рецепта, обичам гювечи всякакви. Поздрави!
Кенди, дано! Както се казва, ще поживеем, ще видим 🙂
Поздрави! Хубав уикенд!