Едно от любимите ми зеленчукови ястия. 🙂 Вече съм ви показвала моята мързелива интерпретация по темата – Постен гювеч в глинен съд. Време е да ви споделя и бабиния вариант, който просто обожавам в компанията на чаша охладен айран и поръсен с щипка самардала. Хубавото на този гювеч е, че може да се приготви както през лятото, когато пазарите са отрупани с пресни зеленчуци, така и през зимата, когато можем да използваме консервирани такива.

Необходими продукти:


1 кг картофи
200 г зелен боб
2 малки патладжана
2 средни глави лук
2-3 чушки сиврия
10-12 бр бамя
5-6 домата или консерва домати
зехтин
сол
червен пипер
магданоз

Начин на приготвяне

Нарязваме патладжаните на кубчета, посоляваме ги и ги оставяме да се отцедят от горчивия сок. Нарязваме лука на едро и го задушаваме в мазнината. Към него добавяме останалите зеленчуци в следната последователност -боба, чушките, почистените от семките и нарязани, патладжана, картофите, нарязани на шайби, бамята. Задушаваме зеленчуците за няколко минути, посоляваме, поръсваме с червен пипер и прибавяме доматите, които предварително сме нарязали на ситно.

При необходимост наливаме вода, колкото да се покрият зеленчуците. Варим ястието почти до готовност. Добавяме магданоз и посоляваме, ако е необходимо. Прехвърляме ястието в подходяща тава и запичаме в загрята на 180 градуса фурна.

Допълнителни насоки

  • Ако сте на елиминационна диета, пропуснете продуктите, които не са разрешение за консумация.

Още рецепти

Домашна горчица с хрян

Станка Стоянова

Кьопоолу

Tanya

Галет със смокини, бадеми и канела

Tanya

3 коментари

tillia November 1, 2012 at 19:42

Постничко и много вкусничко! С толкова зеленчуци не може и да бъде друго яче!
Таня, приятна вечер!

Отговор
Candy November 2, 2012 at 19:38

На баба манджичките са най-вкусни! Дано и за нашите манджички казват така след години:):):) Страхотна рецепта, обичам гювечи всякакви. Поздрави!

Отговор
Tanya November 2, 2012 at 20:32

Кенди, дано! Както се казва, ще поживеем, ще видим 🙂

Поздрави! Хубав уикенд!

Отговор

Оставете коментар

*С попълването на тази форма, Вие се съгласявате Вашите лични данни да бъдат съхранявани и управлявани от този сайт.

Сайтът използва "бисквитки", за да Ви предостави по-добро потребителско изживяване. ОК Научете повече