Супа от тиквички, картофи и гъби

Зимата отмина, но това не означава, че сезонът на супите е приключил. Пролетта и лятото, с изобилието от пресни зеленчуци и свежи подправки, ни дават много повече възможности да експериментираме в тази област. В колекцията си от книги имам една, която се казва “Супи и сосове” на София Смолницка и в нея има огромно разнообразие от рецепти за супи, които биха задоволили всеки вкус. Днешната супа е от същата тази книжка, но с леки промени от моя страна.





Необходими продукти:

1 тиквичка (около 200 г)
2 малки картофа (100-150 г)
8-10 бр гъби (около 100 г)
2 малки домата
3-4 стръка пресен лук
1 с.л. с връх брашно
2 с.л. ориз
2 с.л. зехтин
1 ч.л. масло
сол
черен пипер
копър
лимон

Начин на приготвяне

Нарязваме тиквичките и картофите на кубчета, почистените и измити гъби – на малки парчета, а лукът на колелца.

В зехтина задушаваме за няколко минути картофите, а след това добавяме тиквичката, гъбите и лука. Посоляваме леко, добавяме съвсем малко вода и задушаваме зеленчуците, до омекването им. Поръсваме омекналите зеленчуци с брашното и разбъркваме.

Прибавяме обелените и настъргани или пасирани домати, 4 ч.ч. студена вода и оставяме супата на умерен огън да кипне. След това добавяме оризът и варим още около 10-15 минути. Посоляваме на вкус (ако е необходимо), добавяме черен пипер и маслото и оттегляме супата от котлона.

Поднасяме супата със ситно нарязан копър и резенче лимон.

 

Още рецепти

Зелен боб с магданозено-чеснов дресинг

Станка Стоянова

Зелена салата със спанак, дроб от треска и смокини

Tanya

Лесна мусака от тиквички и кайма на тиган

Станка Стоянова

8 коментари

traiana April 18, 2012 at 09:47

Много апетитно, Танче! нямам тиквички, ще ги почакам и ще я пробваме:)

Отговор
Еoc April 18, 2012 at 16:45

Таня, много хубава рецепта. Задължително ще я направя, у дома сме големи почитатели на супите!

Отговор
Маги April 18, 2012 at 17:03

Каква хубава супичка Танче, точно по моя вкус!

Отговор
Мъх April 18, 2012 at 17:49

Отивам да сготвя една такава;)
Пролетните супи са не по-малко вкусни от зимните, само са по-зелени и понякога студени!
Хубава вечер, Танче!

Отговор
Павлина Петкова April 18, 2012 at 18:30

Ако щеш вярвай имам на същата авторка една друга книжка, доста стара и в тая моята все се споменава другата, та ми стана много забавно! Прегръдка!

Отговор
Tanya April 18, 2012 at 19:36

Траянче, и аз нямам търпение да се появят бг тиквички, че турските малко ме притесняват, но си ги хапваме от време на време 🙂

Зори, ще се радвам да споделиш отзиви след дегустацията 🙂

Маги, аз съм забелязала, че с теб имаме сходни вкусове за храната. Е, има и различия де, но в общи линии 🙂

Мъхче, има много истина в думите ти!

Павлинка, може някой ден да направим преглед на книгите 🙂 Знам къде да те намеря 😉

Спокойна вечер и усмихнато и успешно утре! Прегръдки!

Отговор
Мира April 19, 2012 at 10:26

Тази супа е голяма вкусотия,Танче!
Много я обичам и скоро ще й се насладим вкъщи.
Апетитна , точно по мой вкус!
Поздрави и слънчев ден!

Отговор
Роси April 20, 2012 at 19:43

Танче,и супата и снимките ме грабнаха от раз!
Напоследък много ми се хапват супи,така че брой още един фен!
Пожелавам хубави почивни дни,сладурке!

Отговор

Оставете коментар

*С попълването на тази форма, Вие се съгласявате Вашите лични данни да бъдат съхранявани и управлявани от този сайт.

Сайтът използва "бисквитки", за да Ви предостави по-добро потребителско изживяване. ОК Научете повече