Преди известно време видях тази голяма, вкусна палачинка в чудното местенце на Вероника. Още тогава си казах, че някой ден и аз ще я приготвя. От тогава мина доста време, а така и не оставаше време за голямата палачинка или пък не се сещах за нея, докато наскоро Лулу не ми напомни отново за нея. В събота, докато се чудех каква да бъде закуската – отново се сетих за немската палачинка. В последните няколко седмици през уикенда сме на палачинки – първо бяха класически, след това американски, миналия уикенд – немска палачинка, а за предстоящия – нямам идея, но приемам предложения.
Моята рецепта за немска палачинка се различава леко от предложените от Вероника и Лулу, най-вече по количеството на използваните продукти, но все пак се възползвах от съветите им за изпичането й, за което съм им много благодарна. Както винаги – не ме подведоха. 🙂
В мое изпълнение, рецептата е адаптирана от foodnetwork, тъй като най-точно отговаряше на количествата продукти, с които разполагах. На кой му се търчи  в събота, в 8 сутринта, до магазина за прясно мляко 🙂

 

 

 

 

 

Голяма немска палачинка (Dutch baby)

Голяма немска палачинка (Dutch baby) Голяма немска палачинка (Dutch baby) Print This
Брой порции: за 2-3 порции
Хранителна стойност за цялото ястие: калории мазнини
Оценка 5.0/5
( 1 Оценка )

Необходими продукти

3 яйца
3/4 ч.ч. леко затоплено прясно мляко
3/4 ч.ч. брашно
1 1/2 с.л. захар
щипка сол
ванилия
60 г масло

Начин на приготвяне

  1. Включваме фурната на 200 градуса, за да загрее. Когато се нагорещи достатъчно, поставяме вътре тавата (празна), в която ще печем палачинката. Желателно е тавата да е с незалепващо покритие, но и да нямате такава не е фатално. Моята не е и палачинката не беше много залепнала. Използвах тава диаметър 28-30 см.
  2. През това време приготвяме палачинковата смес. С миксер разбиваме яйцата, захарта, прясното мляко, брашното, солта и ванилията до хомогенизиране на сместа.
  3. Изваждаме сгорещената тава от фурната, слагаме маслото и връщаме тавата обратно във фурната, за да разтопим маслото.
  4. След това изваждаме тавата от фурната, разклащаме добре, намасляваме стените й и изсипваме палачинковата смес вътре.
  5. Печем палачинката за около 15 минути при температура от 200 градуса.
  6. След това намаляваме до 170 градуса и печем още 5-10 минути.Когато палачинката е изпечена, изключваме фурната, отваряме вратата й около 1 педя и оставяме вътре, за около 10 минути, тавата с готовата палачинка. Правим това с цел да не се получава рязка смяна на температурата и палачинката да спадне бързо.
  7. Разрязваме я на порции и я сервираме топла с любимото сладко, мед, пудра захар.

Хареса ли ви тази рецепта?

Хареса ли ви рецептата за голяма немска палачинка (Dutch baby)? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.


Последвайте ме във FacebookInstagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook.

Още рецепти

Бързи палачинки с ябълки и сушени плодове

Станка Стоянова

Бананови палачинки

Станка Стоянова

Орехови палачинки с боровинков сладолед

Станка Стоянова

13 коментара

Еликсир март 6, 2012 at 22:13

Е, сега вече със сигурност знам,че ще имам сладки сънища,Танче!Разкошна е и в твое изпълнение!Тази събота ще взема вече и аз да й отделя заслужено внимание за дегустация,че и аз като теб все отлагам или забравям.
Лека нощ и усмихнато утре!

Отговор
Живка март 7, 2012 at 06:43

Чудна палачинка-как ми се иска да си отрежа парченце…
Хубав ден,Танче!

Отговор
Candy март 7, 2012 at 07:13

И при теб е много изкушаваща, все още не съм я правила тази палачинка. Гледах я и при Лулу, и при Вероника, но все отлагам, обаче вече не се издържа!:) Страхотни снимки! Комплименти за палачинката, фотографията и декорацията!

Отговор
Мъх март 7, 2012 at 19:26

чудесна е тази палачинка. Жалко, че неделя мина…

Отговор
traiana март 8, 2012 at 09:04

Каня й се отдавна на тази красавица:)
Прекрасна е!
Честит празник!Бъди много щастлива , обичана и усмихната!

Отговор
Еликсир март 8, 2012 at 12:35

Мила Танче,честит празник!С най-сърдечни пожелания за много обич,щастие,усмивки и ведро настроение!

Отговор
Живка март 8, 2012 at 12:56

Честит празник,Танче!
Бъди здрава,обичана и много щастлива!

Отговор
Tanya март 15, 2012 at 15:03

Много се извинявам, че ви отговарям със закъснение!
Благодаря за честитките и милите пожелания! Бъдете и вие най-вече живи и здрави!

Залавяйте се с голямата палачинка, хич не се чудете:) Аз направо съжалих, че съм чакала толкова дълго време – хем бързо, хем вкусно и не висиш пред котлона по 1 час 🙂

Поздрави!

Отговор
Ginger Cookies март 22, 2012 at 11:57

Много се радвам, че ти е харесала.:)))
Напомни ми пак за нея и май в неделя това ще закусим вкъщи.:))
Хубав ден.:))

Отговор
Tanya март 23, 2012 at 05:50

Рони, аз ти благодаря, че ни показа тази вкусотия!
Хубав пролетен ден и на теб!

Отговор
Анонимен ноември 20, 2012 at 09:04

Мммммммм,много вкусно.Трябваше обаче да приготвя две…:)Поздрави,Мария!

Отговор
Анонимен април 12, 2013 at 09:31

Иска ми се да поправя Автора

Думата Dutch идва от Холандски, и значи Холандец/Холандско

Думата Deutch идва от Немски, и означава Немски

Превода на заглавието значи Холаднско бебче, а Вие говорите за Немска палачинка.

Dutch/Holland(Netherlands) – Холандия
Deutch/Germany/Deutchland – Германия

Отговор
Tanya април 14, 2013 at 03:51

Анонимен, позволете ми да не се съглася с вас. Тази палачинка се нарича немска. Произходът на името й се свързва с група немски емигранти, установили се в Америка през 17-18в. и наричани Pennsylvania Dutch.
https://en.wikipedia.org/wiki/Dutch_baby_pancake
Поздрави!

Отговор

Оставете коментар

*С попълването на тази форма, Вие се съгласявате Вашите лични данни да бъдат съхранявани и управлявани от този сайт.

Сайтът използва "бисквитки", за да Ви предостави по-добро потребителско изживяване. ОК Научете повече