Преди известно време видях тази голяма, вкусна палачинка в чудното местенце на Вероника. Още тогава си казах, че някой ден и аз ще я приготвя. От тогава мина доста време, а така и не оставаше време за голямата палачинка или пък не се сещах за нея, докато наскоро Лулу не ми напомни отново за нея. В събота, докато се чудех каква да бъде закуската – отново се сетих за немската палачинка. В последните няколко седмици през уикенда сме на палачинки – първо бяха класически, след това американски, миналия уикенд – немска палачинка, а за предстоящия – нямам идея, но приемам предложения.
Моята рецепта за немска палачинка се различава леко от предложените от Вероника и Лулу, най-вече по количеството на използваните продукти, но все пак се възползвах от съветите им за изпичането й, за което съм им много благодарна. Както винаги – не ме подведоха. 🙂
В мое изпълнение, рецептата е адаптирана от foodnetwork, тъй като най-точно отговаряше на количествата продукти, с които разполагах. На кой му се търчи в събота, в 8 сутринта, до магазина за прясно мляко 🙂
Голяма немска палачинка (Dutch baby)
Print ThisНеобходими продукти
3 яйца
3/4 ч.ч. леко затоплено прясно мляко
3/4 ч.ч. брашно
1 1/2 с.л. захар
щипка сол
ванилия
60 г масло
Начин на приготвяне
- Включваме фурната на 200 градуса, за да загрее. Когато се нагорещи достатъчно, поставяме вътре тавата (празна), в която ще печем палачинката. Желателно е тавата да е с незалепващо покритие, но и да нямате такава не е фатално. Моята не е и палачинката не беше много залепнала. Използвах тава диаметър 28-30 см.
- През това време приготвяме палачинковата смес. С миксер разбиваме яйцата, захарта, прясното мляко, брашното, солта и ванилията до хомогенизиране на сместа.
- Изваждаме сгорещената тава от фурната, слагаме маслото и връщаме тавата обратно във фурната, за да разтопим маслото.
- След това изваждаме тавата от фурната, разклащаме добре, намасляваме стените й и изсипваме палачинковата смес вътре.
- Печем палачинката за около 15 минути при температура от 200 градуса.
- След това намаляваме до 170 градуса и печем още 5-10 минути.Когато палачинката е изпечена, изключваме фурната, отваряме вратата й около 1 педя и оставяме вътре, за около 10 минути, тавата с готовата палачинка. Правим това с цел да не се получава рязка смяна на температурата и палачинката да спадне бързо.
- Разрязваме я на порции и я сервираме топла с любимото сладко, мед, пудра захар.
Хареса ли ви тази рецепта?
Хареса ли ви рецептата за голяма немска палачинка (Dutch baby)? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.
Последвайте ме във Facebook, Instagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook.
13 коментари
Е, сега вече със сигурност знам,че ще имам сладки сънища,Танче!Разкошна е и в твое изпълнение!Тази събота ще взема вече и аз да й отделя заслужено внимание за дегустация,че и аз като теб все отлагам или забравям.
Лека нощ и усмихнато утре!
Чудна палачинка-как ми се иска да си отрежа парченце…
Хубав ден,Танче!
И при теб е много изкушаваща, все още не съм я правила тази палачинка. Гледах я и при Лулу, и при Вероника, но все отлагам, обаче вече не се издържа!:) Страхотни снимки! Комплименти за палачинката, фотографията и декорацията!
чудесна е тази палачинка. Жалко, че неделя мина…
Каня й се отдавна на тази красавица:)
Прекрасна е!
Честит празник!Бъди много щастлива , обичана и усмихната!
Мила Танче,честит празник!С най-сърдечни пожелания за много обич,щастие,усмивки и ведро настроение!
Честит празник,Танче!
Бъди здрава,обичана и много щастлива!
Много се извинявам, че ви отговарям със закъснение!
Благодаря за честитките и милите пожелания! Бъдете и вие най-вече живи и здрави!
Залавяйте се с голямата палачинка, хич не се чудете:) Аз направо съжалих, че съм чакала толкова дълго време – хем бързо, хем вкусно и не висиш пред котлона по 1 час 🙂
Поздрави!
Много се радвам, че ти е харесала.:)))
Напомни ми пак за нея и май в неделя това ще закусим вкъщи.:))
Хубав ден.:))
Рони, аз ти благодаря, че ни показа тази вкусотия!
Хубав пролетен ден и на теб!
Мммммммм,много вкусно.Трябваше обаче да приготвя две…:)Поздрави,Мария!
Иска ми се да поправя Автора
Думата Dutch идва от Холандски, и значи Холандец/Холандско
Думата Deutch идва от Немски, и означава Немски
Превода на заглавието значи Холаднско бебче, а Вие говорите за Немска палачинка.
Dutch/Holland(Netherlands) – Холандия
Deutch/Germany/Deutchland – Германия
Анонимен, позволете ми да не се съглася с вас. Тази палачинка се нарича немска. Произходът на името й се свързва с група немски емигранти, установили се в Америка през 17-18в. и наричани Pennsylvania Dutch.
https://en.wikipedia.org/wiki/Dutch_baby_pancake
Поздрави!