Кюфтенца в доматен сос

Вкъщи сме големи фенове на ястията с кюфтета. Тези кюфтенца в доматен сос първоначално бяха замислени като Испанска доматена супа с кюфтенца, но след няколко прочита на рецептата се отказах, защото се изискваше предварително кюфтенцата да бъдат изпържени. Тъй като вече бях подготвила почти всички необходими продукти за супата, импровизирах и се получи тази много вкусна яхния.

 

Необходими продукти: (за 2 порции)

200 г кайма
1 консерва 600г домати
3 с.л. булгур
1 стрък праз
2 глави лук
6-7 скилидки чесън
2 бр. дафинов лист (1 бр, ако са големи)
3-4 с.л. зехтин или разтопено масло
черен пипер
щипка захар
сол
чубрица
кимион

Начин на приготвяне:

Нарязваме лука и праза на едри парчета. В подходяща тенджера загряваме мазнината и  задушаваме за няколко минути лука, праза и чесъна. След това прибавяме консервата домати, дафиновия лист и щипка захар и изчакваме соса да заври. Ако доматите са цели и/или небелени, ги обелваме и нарязваме на парчета.

През това време овкусяваме каймата с подправките (черен пипер, чубрица, кимион и сол, ако е необходимо), добавяме почистения и измит булгур, омесваме я и оформяме малки кюфтета (малко по-големи от топка за тенис на маса. Получават се около 10-12 кюфтета с този размер.). Ако не разполагате с булгур, може да го заместите с ориз. Имах малко останал от една салата и реших да го използвам. Овалваме кюфтета в брашно.

Когато доматите заврат прибавяме кюфтета. Готвим до готовност на кюфтета. През това време сосът трябва да поизври и да стане гъст.
Аз използвах малка тенджера и когато пуснах кюфтета в тенджерата, сосът ги покриваше. Ако не разполагате с малка тенджера, може да добавите малко количество вода, за да може да покрие кюфтетата. След това, ако сосът ви изглежда много рядък, може да сгъстите с малко брашно. Естествено това са някакви вариации. Вкъщи не консумираме хляб и трябва да готвя по-гъсти ястия, за да не се налага да изхвърлям половината от сготвеното.
Към края на готвенето добавяме сол на вкус.

Още рецепти

Свински хапки с лук и бяло вино на фурна

Tanya

Телешки кюфтета с праз на фурна

Tanya

Броколи със заквасена сметана, чедър и свинско филе

Tanya

Оставете коментар

6 + 8 =

*С попълването на тази форма, Вие се съгласявате Вашите лични данни да бъдат съхранявани и управлявани от този сайт.

Сайтът използва "бисквитки", за да ви предостави по-добро потребителско изживяване, персонализиране на съдържанието и анализ на посещаемостта. ОК Научи повече