За рождения ми ден бях решила, че задължително искам вечерята да е пилешки пържоли от бутче печени на скара. Мислех да ги приготвим по стандартния начин (намазнени и подправени със сол и черен пипер) въпреки че ми се искаше да е нещо по-така. Съвсем случайно, отново преглеждайки един вестник с промоционални оферти на известна хранителна верига 😀 (много ми върви напоследък на такива рецепти),  попаднах на интересна марината, чиято основна съставка е водка. В нас тази напитка не е на особена почит, а от доста време една бутилка събираше прах и това беше идеалния начин да бъде оползотворена. Рецептата отново е на Иван Звездев (харесват го рекламните вестници, хихи).

Необходими продукти: (за 4 порции)


4 пилешки пържоли от бутчета (около 1 кг)

За маринатата


100 мл водка
сокът на 1 лимон
10-12 скилидки счукан чесън
2 с.л. зехтин
2 с.л. мед
4 щипки мащерка
4 щипки босилек
4 шипки риган
сол на вкус
сланина за намазване на скарата

За гарнитурата


зеленчуци подходящи за печене на скара (лук, картофи, пипер, тиквички)
зехтин
подправки, каквито ви харесват (в случая използвах мащерка и риган, но по принцип слагам чубрица)
сол

Начин на приготвяне


В купичка смесваме всички продукти за маринатата и разбъркваме добре, за да се смесят. Поставяме месото в сместа и го оставяме да престои за няколко часа, колкото повече, толкова по-добре. Аз го оставих да отлежи 1 денонощие. След това изпичаме пържолите на скара, която предварително сме намазнили със сланината или с някаква друга мазнина.
Ако има място на скарата, сега е моментът да наредите овкусени зеленчуци. Овкусяването на зеленчуците става по следния начин – смесваме зехтина с желаните подправки, разбъркваме добре и с помощта на четка намазваме зеленчуците от всички страни. Ако решите да изпечете картофи, то те трябва да бъдат нарязани на филийки.
Естествено може да сервирате с всякаква гарнитура по ваш вкус.
Добър апетит!

Допълнителни насоки

 

  • Ако сте на елиминационна диета, пропуснете или заместете с алтернативни продуктите, които не бива да консумирате.




Още рецепти

Салата от краставици и тученица с меден дресинг

Tanya

Крехки свински гърди на фурна

Станка Стоянова

Рататуй

Tanya

1 коментар

перилни препарати March 21, 2012 at 16:58

Мммм, прекрасни пържолки! Марината, която даваш е точно на време. Този уикенд ще ходим на вилата, времето тамън се оправи, и ще си направим барбекю 🙂 вече ги помирисвам… Меда предполагам придава леко сладък вкус, въпреки че не е много, може би не се усеща толкова. Притеснявам се дали останалите от компанията ще им се понрави… ще направя едни с мед и едни без.

Отговор

Оставете коментар

*С попълването на тази форма, Вие се съгласявате Вашите лични данни да бъдат съхранявани и управлявани от този сайт.

Сайтът използва "бисквитки", за да Ви предостави по-добро потребителско изживяване. ОК Научете повече