Табиета на Караджата

Как ви звучи “Табиета на Караджата” ? Сигурно нищо не ви говори, но това е името на ястието, което си похапнахме с голямо удоволствие тази вечер. Мога да ви уверя, че ястието е много вкусно и се приготвя доста бързо.
Името му звучи като извадено от менюто на някой битов ресторант. Не знам дали ви е направило впечатление, но в повечето такива ресторанти обичат да се заиграват с имената на ястията.
Тази рецептата беше представена вчера в предаването “Кухнята на Звездев”. Доста нетипично за мен, успях бързичко да се организирам и още днес да го приготвя, а сега искам да го споделя и с вас.

Необходими продукти: (за 2 порции)

150 г пилешко месо
150 г свинско нетлъсто месо
1 зелена чушка
1 червена чушка
1 голяма глава лук
1 среден домат
1 яйце
2-3 с.л. гхи или краве масло
2 люти чушки (по желание)
сол
черен пипер

Начин на приготвяне


В дълбок тиган загряваме мазнината и задушаваме нарязаното на хапки месо. Когато месото е почти готово, посоляваме и поръсваме с черен пипер. Нарязваме лука и чушките на едро, а гъбите – на ситно. Прибавяме зеленчуците в посочения ред, като задушаваме 1-2 минути преди да добавим следващия зеленчук.

Накрая добавяме нарязания на кубчета домат и задушаваме ястието още 2-3 минути. Ако не обичате люто, пропуснете лютите чушки.
Прибавяме разбитото яйце към месото и зеленчуците. Разбъркваме няколко пъти, за да стегне и сервираме ястието.