Необходими продукти: (за 1 порция)
2 яйца
100 г гъби
50 г бекон
1 глава лук (около 50 г)
масло
сол
Начин на приготвяне
Нарязваме лука на полумесеци, гъбите на филийки, а беконът на тънки парченца. Всеки от продуктите се запържва поотделно в масло и след готовност се изважда от тигана. Към яйцата прибавяме сол и разбиваме добре с миксер. Изсипваме яйцата в леко намасления тиган (ако е с незалепващо покритие е най-добре). Когато яйцата са почти стегнали, поръсваме с предварително приготвената плънка, посоляваме на вкус и сгъваме омлета. Оставяме го за още около минута на котлона, след което го изваждаме от тигана и сервираме с гранитура от пресни зеленчуци.
