Тази рецепта за крамбъл със сини сливи е една от онези, които приготвям от много време и която се е превърнала в истински фаворит у дома. Крамбълът е популярен десерт, който всеки приготвя по свой начин. Моят вариант е безглутенов, защото както знаете глутенът не присъства в менюто ми, но ви уверявам, че се получава перфектен десерт за всички, независимо от хранителните им навици. С тази рецепта можете да се насладите на богатия вкус на сините сливи, които в момента са в сезон, обгърнати в хрупкава и ароматна коричка от овесени ядки, орехи и масло.
Какви продукти са необходими за крамбъла със сини сливи
- Сини сливи – Те са звездата в този крамбъл, затова подберете хубави, здрави, сладки и сочни плодове, които са в добра зрялост, за да получите максимално богат вкус. Техният сладко-кисел вкус се балансира идеално със сладката коричка и орехите.
- Овесени ядки – Ако избягвате глутена, търсете такива, на които на пакета е изписано, че са без глутен. Овесените ядки добавят текстура и леко ядков аромат на коричката. Те са чудесна безглутенова основа, която прави десерта подходящ за хора с глутенова непоносимост.
- Бадемово брашно – Бадемовото брашно добавя нежен и леко сладък вкус, който перфектно допълва сливите. Освен това прави коричката по-лека и крехка. Ако нямате бадемово брашно, може да го замените с друго ядково брашно по избор.
- Орехи – Те правят този крамбъл със сини сливи още по-разкошен. Накълцайте ги и ги добавете към останалите съставки. Орехите правят коричката още по-вкусна и ароматна. А какво знаем, сини сливи и орехи е невероятна комбинация.
- Краве масло – Кравето масло придава на коричката онзи неустоим аромат, който просто ни пленява.
- Кокосова захар – Нужна ви е само супена лъжица, за да овкуси коричката. Няма нужда да подслаждате сливите, защото при печенето захарите им естествено ще се карамелизират и те ще станат още по-сладки. Може да добавите малко захар, само ако използвате сливи, които не са сладки.
- Канела – Топлият аромат на канелата подсилва вкуса на сините сливи и създава балансиран вкус, който носи усещане за комфорт и напомня за домашен уют.
Възможни замени и добавки
Замяна на бадемовото брашно
Ако не разполагате с бадемово брашно, можете да го замените с друго ядково брашно като лешниково или орехово. Всеки вид брашно ще придаде различен и уникален вкус на десерта.
Замяна на кравето масло
Ако избягвате млечните продукти, може да го заместите с кокосово масло или веган масло.
Замяна на сините сливи
Вместо сини сливи може да използвате плодове според сезона. Подходящи са череши, праскови, ябълки или горски плодове. Важно е да подберете плодове, които се съчетават добре с орехите и овесените ядки.
Добавяне на подправки
Ако искате да придадете на крамбъла допълнителен аромат, добавете щипка индийско орехче, джинджифил на прах или ванилия към коричката. Това ще засили вкусовете и ще направи десерта още по-ароматен.
С какво да сервирате крамбъла?
Крамбълът обичайно се сервира топъл с топка ванилов сладолед. За мен лично най-добре се комбинира с лъжица заквасена сметана за контраст на сладостта. Може да го поднесете също и с лъжица маскарпоне или заквасено кокосово мляко, ако не консумирате млечни продукти. Независимо как ще го сервирате, този десерт ще бъде истински хит на всяка трапеза.
Какво да приготвите предварително като заготовка?
Може да приготвите крамбъла няколко часа или ден предварително. Съхранявайте го в хладилника покрит с домакинско фолио или капак. Изпечете го непосредствено преди сервиране. Изберете съд, който е устойчив на температурни промени, за да избегнете риска от пукване при преместване от хладилника в горещата фурна.
Други рецепти за крамбъл
Крамбъл със сини сливи
Необходимо oборудване
- форма за печене
- нож
- купа
Необходими продукти
- 500 г сини сливи
- 1 с.л. царевично нишесте
- ¼ ч.л. канела
За коричката
- 50 г овесени ядки (едри)
- 25 г бадемово брашно
- 15 г кокосова захар
- 25 г орехи (нарязани)
- 50 г краве масло (студено, нарязано на кубчета)
- щипка сол
- ¼ ч.л. канела
Начин на приготвяне
- Включете фурната да загрява на 170 градуса в режим с вентилатор.
- Измийте сливите, разполовете ги, махнете костилката, а след това ги нарежете на четвъртинки. Сложете ги в съда за печене.
- Поръсете сливите с канела. По желание може да добавите и малко царевично нишесте.
- В купа смесете овесените ядки, бадемовото брашно, захарта, орехите, канелата и солта. Разбъркайте добре.
- Добавете маслото, нарязано на кубчета. Втрийте го с ръце със сухите съставки, докато се образуват трохи.
- Покрийте сливите с получените маслени трохи.
- Сложете крамбъла във фурната и го изпечете за около 40 минути. Коричката трябва да стане златиста.
Допълнителна информация
Хранителна информация
Този крамбъл със сини сливи е не само вкусен, но и лесен за приготвяне, като съчетава традиция и модерни безглутенови съставки. Насладете се на всяка хапка!