Безглутеновият солен кекс с шунка, кашкавал и маслини е чудесна идея за бърза закуска, лек обяд или следобедна закуска. Приготвя се лесно, а резултатът е пухкав, ароматен и вкусен кекс, който бързо ще се превърне в любим на цялото семейство..
Тази рецепта е без глутен и може да се адаптира и за хора, които избягват лактозата. Просто използвайте безлактозно кисело мляко и кашкавал. Комбинацията от шунка, кашкавал и маслини придава приятен вкус и текстура, но ако искате, можете да добавите и други съставки като сушени домати, печена чушка или малко пресни подправки за повече аромат.
Този безглутенов солен кекс е чудесен за приготвяне предварително. Запазва сочността си и е удобен за вземане в кутия за обяд или пикник. Ако търсите лесна, но впечатляваща идея за безглутенова закуска, тази рецепта определено си заслужава.
Какви продукти са необходими
За приготвянето на този безглутенов солен кекс ще ви трябват няколко основни съставки – яйца, кисело мляко, зехтин, брашно Mix B на Schaer, сода бикарбонат, шунка, кашкавал и гриловани зелени маслини.
- Брашно Mix B на Schaer – Това е един от най-добрите безглутенови миксове за хляб и печива, който осигурява добър обем и приятна текстура. Съдържа царевично нишесте, оризово брашно, брашно от леща и добавен хуск, който играе ключова роля при безглутеновите печива. Хускът подобрява текстурата, задържа влагата и помага на тестото да бъде по-еластично.
- Кисело мляко и кашкавал – Осигурява пухкава и мека текстура на кекса. Ако избягвате лактозата, може да използвате безлактозно кисело мляко.
- Гриловани зелени маслини – Внасят интересен вкус и леко пикантна нотка. Може да използвате и обикновени зелени маслини, а ако предпочитате, можете да ги замените с черни маслини.
Възможни замени и добавки
- Вместо маслини използвайте кисели краставички;
- Шунката може да заместите с друг колбас по избор – пушено филе, шпеков салам, кренвирш. Може да използвате домашно печено филе, дори и печено пиле.
- Кашкавалът може да замените със зряла моцарела или чедър сирене. Ако използвате чедър, е добре да добавите и лъжица захар, която да омекоти вкуса му.
- Всички млечни продукти може да заместите с безлактозни такива.
Още рецепти за закуска
Безглутенов солен кекс с шунка, кашкавал и маслини
Необходимо oборудване
- правоъгълна форма за печене 24х13 см или по-голяма
Необходими продукти
- 3 бр. яйца
- 200 г кисело мляко (може и безлактозно)
- 170 г Mix B на Schaer
- ¾ ч.л. сода бикарбонат
- 20 г зехтин
- 130 г шунка (филе, печено филе или друг колбас)
- 100 г кашкавал (може и без лактоза)
- 15 бр. гриловани зелени маслини
- щипка сол (по желание)
Начин на приготвяне
- Нарежете шунката на малки кубчета, а маслините на шайби. Настържете кашкавалът на едро ренде.
- Включете фурната да загрява на 170 градуса с вентилатор или 180 градуса горен и долен реотан.
- Сложете киселото мляко в купа. Прибавете содата, разбъркайте и изчакайте да шупне.
- Добавете яйцата към киселото мляко. Разбъркайте, докато се получи хомогенна смес.
- Към тях прибавете зехтина и отново разбъркайте.
- Добавете брашното. Разбъркайте, докато се получи хомогенна смес.
- Прибавете последователно към сместа нарязаната шунка, маслините и кашкавала. Разбъркайте, за да се разпределят равномерно.
- Застелете формата с хартия за печене.
- Изсипете сместа и я разпределете.
- Изпечете за около 40 минути.
- Извадете кекса от фурната. Извадете го от формата и го сложете върху решетка, за да се охлади.
Допълнителна информация
Лични бележки
Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.
Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!
