Чудите се как да консервирате чери домати? Печените чери домати с чесън и подправки са чудесен начин да съхраните вкуса на лятото и да му се наслаждавате през студените зимни месеци. Тази рецепта е лесна за изпълнение. Нужни са ви само няколко съставки, които добавят невероятен аромат и вкус.
Какви продукти са необходими
Чери домати – те са идеални за тази рецепта, защото са сладки и сочни, а при печене развиват още по-интензивен вкус. Изберете узрели, но твърди домати. Подберете домати с приблизително еднакъв размер, за да се изпекат едновременно. Може да комбинирате жълти и червени.
Чесън – Чесънът придава на доматите дълбочина и неустоим аромат. При печенето той става по-мек и сладък, което допълва идеално киселинността на доматите. Използвайте цели скилидки или ги нарежете на тънки филийки за по-равномерно разпределение на вкуса.
Зехтин – Той е ключова съставка за тази рецепта. Не го замествайте с друга мазнина. Изберете качествен екстра върджин зехтин за най-добър резултат. Той ще обогати още повече вкуса на доматите.
Подправки – Босилекът и риганът се съчетават перфектно с доматите и чесъна. Използвам пресни подправки, защото през лятото са в изобилие в градината ми, но може да ги заместите и със сухи.
Сол – Не забравяйте за солта. Тя ще балансира вкусовете и ще подсили аромата на съставките.
Как да консервираме печени чери домати в буркани
Сложете печените чери домати в буркани. Добавете малко от соса, който са пуснали при печенето. След това заварете бурканите за 15 минути след завиране на водата. Така консервирани, ще издържат цяла зима.
За какво да използваме печените чери домати
Печените чери домати са изключително универсални и могат да бъдат използвани по множество различни начини. Те са перфектни като добавка към паста или ризото, защото придават дълбочина и сладост на ястието. Опитайте и тази любима рецепта за киноа със спанак и печени чери домати.
Сотирайте глава лук в малко мазнина, добавете печените чери домати и разбъркайте. Сварете любимата си паста и я прибавете към зеленчуците. Разпределете в чинии, поръсете с пармезан или добавете малко моцарела и сервирайте. Вечерята е готова.
Пасирайте ги и ги използвайте като сос или ги добавете към пица или брускети. Можете да ги сервирате като гарнитура към месо или риба. Чудесни са и за добавка към сандвичи с крема сирене или хумус.
Още рецепти с чери домати
Печени чери домати с чесън и свежи подправки
Необходимо oборудване
- дълбока тава моята е 45х38 см
- стъклени буркани
- капачки за буркани
Необходими продукти
- 2,5 кг чери домати
- 10 скилидки чесън
- 25 г листа босилек
- 10 г пресен риган
- 40 мл зехтин
- 5 г сол
Начин на приготвяне
Подготовка и печене на чери доматите
- Включете фурната да загрява на 170 °C градуса в режим с вентилатор или на 180 °C градуса при печене с горен и долен реотан.
- Измийте доматите, отцедете ги от водата и ги сложете в тавата.
- Нарежете скилидките чесън на шайби. Сложете ги при чери доматите.
- Измийте подправките и ги прибавете към останалите продукти.
- Накрая поръсете със солта и зехтина. Разбъркайте внимателно.
- Изпечете чери доматите за около 30 минути.
- След като извадите изпечените чери домати от фурната, изчакайте малко фурната да се охлади.
Подготовка и стерилизиране на бурканите
- През това време измийте бурканите и капачките.
- Подредете бурканите върху решетката на фурната с гърлото надолу. Температурата на фурната трябва да е около 90-100 градуса.
- Оставете ги да престоят около 10 минути.
Консервиране на печените чери домати
- С кърпа вземете един буркан и го напълнете с печените чери домати. Сложете както от зеленчуците и подправките, така и от соса, който се е отделил при печенето. Може леко да притиснете чери доматите, ако е необходимо. Затворете буркана с капачка.
- Повторете, докато свършат всички домати.
- Подредете бурканите в дълбока тенджера или уред за варене на буркани. Напълнете го с вода. Сварете бурканите за 15 минути, след като водата заври.
- След това отцедете водата и оставете бурканите да се охладят.
