Безглутенови палачинки с банан и бадеми

Безглутенови палачинки с банан и бадеми

Палачинки! Обичам палачинки! Та кой не ги обича? Кой не е бил глезен от баба или мама с палачинки в неделя сутрин? Дори когато си изградим нови хранителни навици е съвсем в реда на нещата понякога да си спомняме за някоя любима храна от „предишния“ ни живот и да бленуваме за нейния вкус.

Когато се придържаш към определен начин на хранене, който ти осигурява здраве, не е робство или тежка прокоба. Вярно е, че понякога те ограничава и те лишава от някои любими храни. Винаги обаче може да се намери тяхна алтернатива. Често пъти алтернативата е в пъти по-вкусна и питателна от оригинала. Разбира се всяко нещо трябва да бъде с мярка. От време на време може да си позволим да му отпуснем края, но само при положение, че през останалото време се придържаме към онзи начин на хранене, който е подходящ за нас.

В такива моменти е най-добре бързо да намерим начин да задоволим това наше желание, вместо да го оставим да човърка съзнанието ни и в един момент да се превърне в необуздан звяр. Повярвайте ми този звяр е по-страшен от всичките ви кошмари. Той може да ви накара да опустошите съдържанието на хладилника и след това горчиво да съжалявате. Може да ви върне няколко месеца назад и да заличи целия прогрес, който сте постигнали. Затова или се опитайте да извадите нещото от съзнанието си или задоволете желанието му, но го излъжете. Излъжете го с подходяща алтернатива на бленуваната храна така че да не зачеркнете с лека ръка постигнатите резултати.

Преди време, при мен се загнезди едно пиленце, което непрекъснато ми говореше за палачинки. От онези, тъничките, които лесно може да навиете на руло, сещате се за кои говоря. Реших, че е добре да направя нещо по въпроса, вместо да оставя чудовището да ме изяде. Речено, сторено. Сътворих вълшебни палачинки без глутен, без зърнени продукти, без млечни продукти и без добавена захар. С други думи, приготвих безглутенови палачинки с банан и бадеми. Единственият им недостатък е, че съдържат термично обработени ядки. Но… както знаем понякога отровата е в мярката. Затова си позволявам да се поглезя с тези безглутенови палачинки веднъж на няколко месеца. Всъщност глезим се цялото семейство. Защото дъщеря ми също ги обожава.

Приготвянето им е лесно и бързо. Единственото нещо, което е от значение, за да ви се получат перфектни палачинките е да усвоите техниката на разстилането им. Изсипвате 2 супени лъжици от палачинковата смес в добре загрят тиган. Много внимателно, с лъжицата разстилате на сместа, докато получите тънка палачинка. Първите 1-2 може да не ви се получат, но лесно ще схванете как се приготвят. Ако сместа сякаш полепва по лъжицата и не се разстила добре, а се получават дупки – мазнината в тигана е повече от необходимото. В тигана не трябва да има почти никаква мазнина. При мен техниката е многократно отработена и наистина не е сложно, дори мъжът ми научих. Сигурна съм, че и при вас ще се получат.

Други рецепти за палачинки

• Бананови палачинки
• Солени спаначени палачинки
• Мини палачинки с праскови
• Американски палачинки

Порции: 16 броя с диаметър около 12-13см

Тази рецепта все още няма оценка.

Безглутенови палачинки с банан и бадеми

Подготовка: 5 minutes мин

Готвене: 30 minutes мин

Общо: 35 minutes мин

Режим на готвенеВключете, за да не потъмнява екрана, докато готвите.

Принтирайте Pinterest Оценете

Необходими продукти

  

1x2x3x

• ▢ 4 бр. яйца (големи)
• ▢ 1 бр. банан (добре узрял , 100-110 грама без кората)
• ▢ ⅓ ч.ч. бадемово брашно (или фино смлени бадеми)
• ▢ 1 с.л. кокосово масло (разтопено)
• ▢ ¼ ч.ч. канела
• ▢ ¼ ч.ч. бурбонска ванилия на прах
• ▢ щипка сол

Начин на приготвяне

 

• Намачкайте банан с вилица, докато стане на каша.
• Прибавете яйцата и щипката сол. Разбъркайте добре.
• Към яйчено-банановата смес добавете смлените бадеми, подправките и кокосовото масло.
• Разбъркайте, за да се смесят всички продукти.
• Сложете подходящ тиган на котлона, за да загрява. Леко го намаслете с кокосово масло или гхи.
• Ако случайно сте сложи повече мазнина, отлейте я в друг съд.
• Сложете 2 супени лъжици от палачинковата смес в тигана и с бързи, но внимателни движения разстелете сместа много тънко.
• Изпечете палачинките за 1-2 минути от всяка страна.
• Гарнирайте палачинките по желание.

Сезони и празници: Есен, Зима, Лято, Пролет

Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви! !