Баклава

Изпитана рецепта за сочна баклава с богат цитрусов вкус.

Знам, че всеки от Вас има собствена изпитана рецепта за баклава, на която се доверява и всяка е изкусителна и невероятно вкусна, защото е приготвена с любов. Искам да споделя с Вас рецептата за първата ми баклава. Първата, която направих сама. Доста неща съм готвила, но баклава – НЕ. Изглеждаше непосилна задача. Е, оказа се, че не е чак толкова сложно. Късметът на начинаещия, може би. 😉

още вкусни Рецепти

• Тиквеникът на баба
• Пурички
• Локумки

Тази рецепта все още няма оценка.

Баклава

Традиционна и празнична, баклавата носи сладост и топлина на всяка трапеза.

Подготовка: 30 minutes мин

Готвене: 40 minutes мин

Време за престой 12 hours hrs

Общо: 13 hours hrs 10 minutes мин

Режим на готвенеВключете, за да не потъмнява екрана, докато готвите.

Принтирайте Pinterest Оценете

Необходими продукти

  

• ▢ 2 пакета фини кори за баница ((пакетите са по 500 г))
• ▢ 125 г краве масло
• ▢ 1 ч.ч. олио
• ▢ 1½ ч.л. канела
• ▢ ½ ч.л. бурбонска ванилия на прах
• ▢ 400 г орехи (без черупка)

За сиропа

• ▢ 800 г захар
• ▢ 1 л вода
• ▢ 1 портокал
• ▢ 1 лимон

Начин на приготвяне

 

• Загрейте фурната до 200 градуса.
• В подходяща тава подредете единия пакет кори. Корите трябва плътно да опират в стените на тавата. Ако е необходимо, не се притеснявайте да отрежете крайщата на корите.
• След това може да ги подредите върху другите кори.
• Счукайте ореховите ядки, поръсете ги с канелата и ванилията и разбъркайте добре.
• Разпределете ядките равномерно върху корите.
• Върху тях поставете втория пакет кори.
• С остър нож нарежете баклавата на квадрати.
• Разтопете маслото, прибавете към него олиото, изчакайте да се загрее добре. Пробвайте дали мазнината е достатъчно гореща, като пуснете в нея хапка хляб. Ако хапката започне да се пържи, мазнината е готова.
• Отместете я от котлона и полейте с нея баклавата. Внимателно налейте мазнината, със супена лъжица, във фугите между квадратчетата.
• Печете баклавата около 10 минути на 200 градуса и след това намалете градусите до 150-160. Печете баклавата до порозяване – още около 20-30 минути.
• Извадете я от фурната и я оставете да изстине.
• Когато баклавата е напълно изстинала, пригответе захарния сироп.
• В подходяща тенджера поставете захарта, водата и обелените кори на 1 лимон и 1 портокал.
• Изчакайте го да заври и го оставете да поври около 10-15 минути, докато започне да се сгъстява.
• След това го отместете от котлона, извадете корите на цитрусите и прибавете сока им.
• С готовия горещ сироп, залейте студената баклава.
• Покрийте я с кърпа или вестник, за да се задуши.
• Оставете я да отлежи поне една нощ, след това е готова за консумиране.

Хранителна информация

Calories: 11617kcalCarbohydrates: 1408gProtein: 135gFat: 643gSaturated Fat: 125gPolyunsaturated Fat: 210gMonounsaturated Fat: 276gTrans Fat: 4gCholesterol: 269mgSodium: 5702mgPotassium: 2949mgFiber: 54gSugar: 828gVitamin A: 3531IUVitamin C: 132mgCalcium: 681mgIron: 45mg

Сезони и празници: Бъдни вечер, Зима, Коледа, Нова година

Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви! !

Допълнителни насоки

• Използвайте цитруси, чиято кора не е третирана с парафин и химикали.
• Обелете тънко корите на цитрусите. Постарайте се да няма много от бялата част.
• Вместо кора от портокал и лимон, може да добавите няколко капки етерично масло от портокал и лимон.
• Използвах 2 пакета фини кори за баница, всеки с тегло от 500г.

Хареса ли ви тази рецепта?

Хареса ли ви рецептата за баклава? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.