fbpx
DUO CRISP, 720x300

Лесна рецепта за мариновани тиквички. Те са хрупкави, свежи и приятно кисели. Хапвайте ги самостоятелно или ги поднесете като добавка към сандвичи и салати. Издържат в хладилника почти месец.


Тези лесни мариновани тиквички са много вкусни. Непременно ги пригответе това лято. Маринованите тиквички са много добро допълнение към печено месо на барбекю. Може да ги добавите към салатата или да ги поднесете като такава.

Какви са необходимите продукти

Всичко, което ви е необходимо, за да си приготвите мариновани тиквички у дома са тиквички, малко подправки, вода и оцет.

Тиквички – Изберете любимия ви сорт тиквички – светлозелени, тъмнозелени или жълти. Може дори да ги комбинирате, за да е по-цветно. Нарежете ги на тънки ивици с нож или мандолина. Колкото по-тънки са ивиците, толкова по-добре. Дебелите ще се начупят, когато се опитате да ги подредите в буркана. Освен това, малко по-бавно ще поемат вкусовете на маринатата. Ако е предпочитате, може да нарежете тиквичките на шайби.

Копър – Копърът е популярна подправка в нашата кухня. Много добре си подхожда с тиквичките. Цветовете му освен за подправка се добавят и заради консервиращите си свойства.

Чесън – Всичко е по-вкусно с чесън. Той придава дълбочина и характер на вкуса.

Подправки – Бахар, черен пипер и семена жълт синап добавят приятни, деликатни пикантни нотки на маринованите тиквички. Можете да добавите други ваши любими подправки към този микс.

Мед – Медът е нужен, за да балансира деликатно киселинността на оцета. Може да го заместите със захар или друг подсладител по ваш вкус. Ако искате да постигнете изразен сладко-кисел вкус, увеличете количеството.

Оцет – За тази, и за всички рецепти в сайта, използвам домашен ябълков оцет. Препоръчвам ви да използвате ябълков оцет, защото има светъл цвят и няма да се отрази на цвета на маринатата. На пазара вече има много марки качествен оцет.

Как да приготвим мариновани тиквички

Нарежете тиквичките на ленти или на шайби. Сложете на дъното на буркана подправките – синап, черен пипер, бахар, чесън и 1-2 клонки копър. Подредете тиквичките. Между тях сложете останалия копър. Пригответе маринатата. Кипнете я на котлона и докато е още гореща залейте тиквичките. Маринатата трябва добре да ги покрива.

Затворете буркана с капачка и го оставете на кухненския плот да се охлади. След това го приберете в хладилника. Изчакайте поне 2 часа преди консумация, за да могат тиквичките да поемат вкусовете. Най-добре е да го оставите да пренощува в хладилника. Колкото повече престояват тиквичките, толкова повече се развиват ароматите.

Колко време може да се съхраняват маринованите тиквички

Съхранявайте маринованите тиквички в хладилника в добре затворен буркан. Ще издържат около месец в хладилника. Колкото повече престояват, толкова по-наситен ще е вкусът им.

Как да използваме маринованите тиквички

Маринованите тиквички може да се хапват самостоятелно като предястие или да се добавят към друго ястие. Подходящи са за гарниране на сандвичи и бургери, като добавка за салати с варени картофи и яйца, като гарнитура към дърпано пилешко или свинско.

Вариации на рецептата

Използвайте рецептата като отправна точка за откриване на нови вкусове.

Семената синап придават лека пикантност на маринованите тиквички, но ако искате да подсилите още малко пикантността им, добавете малко едро смляно чили. Ако пък обичате по-сладки туршии, увеличете количеството на меда. Вместо копър използвайте риган, който също добре си пасва с тиквичките.

Други рецепти за мариновани зеленчуци

мариновани тиквички с копър, чесън и топла марината

Мариновани тиквички

Лесна рецепта за вкусни мариновани тиквички.
Prep Time 10 mins
Cook Time 5 mins
Време за охлаждане 12 hrs
Total Time 12 hrs 15 mins
Course Предястия, Салати
Servings 1 буркан от 1000 мл

Equipment

  • 1 стъклен буркан 1000 мл или 2 по-малки
  • 1 дъска за рязане
  • 1 нож
  • 1 малка касерола
  • мерителни чаши и лъжици

Ingredients
  

  • 2 тиквички
  • 2-3 стръка копър
  • 2-3 бр. цветове от копър
  • 1-2 скилидки чесън
  • ¼ ч.л. синап жълт
  • 4-5 зърна черен пипер
  • 1 зрънце бахар

За маринатата

  • 2 ч.ч. вода 500 мл
  • 1 ч.ч. ябълков оцет 250 мл
  • 1 с.л. сол
  • 1 с.л. мед

Instructions
 

  • Нарежете тиквичките на тънки ивици. Дебелите се навиват по-трудно и често се чупят при поставяне в буркана.
  • Нарежете чесъна на филийки.
  • Сложете на дъното на буркана чесъна, подправките, 1 цвят и 1-2 стръка копър.
  • Поставете част от резените тиквички в буркана. Навийте няколко на руло и ги поставете на дъното. Около тях сложете още няколко ивици, докато добре се уплътни пространството.
  • Добавете останалите клонки копър. Продължете да подреждате тиквичките, докато се напълни буркана. Предвидете малко свободно пространство отгоре, за да може маринатата да ги покрие добре.
  • В малка касерола сложете водата, оцета и солта. Кипнете сместа.
  • Отместете я от котлона. Добавете меда и разбъркайте.
  • Залейте тиквичките с горещата марината. Затворете буркана с капачка. Оставете го кухненския плот, докато се охлади.
  • Приберете буркана за 12 часа в хладилника.
Keyword Без глутен, Без млечни, Веган, Вегетарианство, Лято, Нисковъглехидратно
Tried this recipe?Let us know how it was!

Хареса ли ви тази рецепта?

Хареса ли ви рецептата за мариновани тиквички? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.


Последвайте ме във FacebookInstagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook. Заповядайте и във Facebook групите Вкусът на сезоните и Полезните уреди вкъщи.

Още рецепти

Салата от домати с мус от авокадо и тиквички

Станка Стоянова

От къде да купя безглутенов хляб?

Станка Стоянова

Мармалад от кайсии с мед и канела

Станка Стоянова

Оставете коментар

Оцени рецептата




*С попълването на тази форма, Вие се съгласявате Вашите лични данни да бъдат съхранявани и управлявани от този сайт.

Сайтът използва "бисквитки", за да Ви предостави по-добро потребителско изживяване. ОК Научете повече

до 31.08.2022 вземи

Сезонен календар + ПОДАРЪК рамка

Поръчай тук
close-link