Лято е. Варена царевица на кочан е класика. Вкъщи я обожаваме. Всъщност едва ли има дом, в който да не се харесва. През годините винаги съм варила царевицата в тенджера на котлона. Вижте по-долу как.
Това лято случайно разбрах от един американски блог, че в Instant Pot царевицата става за 3 минути готвене под налягане. Пробвах и споделям с вас как да сварите царевица за броени минути в уред за готвене под налягане.
По описания по-долу метод може да приготвите царевицата във всеки уред за готвене под налягане, но имайте предвид, че поради специфики на уреда, времето за готвене може да е различно. Тествала съм го в Instant Pot Duo у дома и Instant Pot Duo Crisp, който освен да готви под налягане, може и да пече.
Колко време се вари царевица
В зависимост от сорта и зрелостта на царевицата времето, необходимо за доброто й сваряване, може да варира.
При традиционния начин на варене на царевица в обикновена тенджера, времето за варене е около час, а може и два.
При готвене под налягане, царевицата се вари за 3-5 минути (след като уреда вдигне налягане) в зависимост от млечността й. Колкото по-млечна е, толкова по-кратко е времето за приготвянето й.
Как се вари царевица
Традиционен начин за варене на царевица
Обелете кочаните царевица и им махнете косата. На дъното на тенджера с дебело дъно подредете няколко слоя листа от кочаните царевица. Отгоре подредете царевицата. Накрая отново поставете няколко слой листа. Притиснете с плоска чиния. Налейте вода до ръба на чинията. Сложете тенджерата на котлона и кипнете водата. Щом водата заври, намалете огъня и варете, докато царевицата се свари. След това я извадете от водата и консумирайте веднага или я приберете в хладилник.
Варене на царевица под налягане в Instant Pot
Сложете решетката в съда за готвене на вашия уред. Налейте 1 ч.ч. вода, ако уредът ви е с обем 5,7 л или 1 1/2 ч.ч., ако е с обем 7,6 л. Почистете царевицата от листата и косата. Подредете кочаните върху решетката. Ако не се събират на един ред, подредете ги на два. като втория ред кочани подредете в противоположна посока.
Може да сложите царевицата на дъното на съда за готвене и да я покриете с вода. Така кочаните ще поемат от водата.
Как да съхраним варена царевица
Ако сварите повече царевица, може да я съхранявате в хладилник, в плътно затворена кутия за 3-4 дни. За по-дълго може да я съхраните, като я замразите във фризера. Размразете в гореща вода и поднесете.
Някои допълнителните съвети
- След изпускане на налягането и отваряне на капака на уреда, царевицата може да изсъхне, ако бъде оставена на въздух. Дръжте я под капак до момента на поднасяне.
- Ако консумирате млечни продукти, намажете царевицата докато е топла с парче масло. Така ще стане още по-сладка.
- Имайте предвид, че в зависимост от зрелостта на царевицата времето за готвене може да се промени. Млечната царевица се нуждае от 3 минути готвене под налягане. Предвидете още 4-5 минути за повишаване на налягането в зависимост от модела и обема на уреда.
Варена царевица в Instant Pot и традиционен метод
Ingredients
- 6-8 млечни царевици
- вода
Instructions
- Поставете решетката на дъното на съда за готвене на вашия Instant Pot.
- Добавете водата. За уред с обем 5,7 литра – 1 ч.ч. вода, а за уред с обем 7,6 л – 1 и 1/2 ч.ч. вода.
- Обелете царевицата. Почистете я добре от косата.
- Подредете я върху решетката. При по-голямо количество царевица, подредете на два реда. Кочаните на горния ред трябва да са в противоположна посока на тези на първия ред.
- Поставете капака на уреда.
- Настройте уреда на 3 минути на високо налягане.
- След приключване на времето за готвене веднага изпуснете налягането.
- Отворете уреда и сервирайте.
- По желание поднесете с масло.
Рецепти с царевица
Ето какво може да приготвите с варена царевица:
Хареса ли ви тази статия?
Хареса ли ви статията? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.
Последвайте ме във Facebook, Instagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook. Заповядайте и във Facebook групите Вкусът на сезоните и Полезните уреди вкъщи.
