Салата от домати с мус от авокадо и тиквички

Лято е! Сезонът на салатите – богати, пъстри и вкусни. Днес ви предлагам една малко по-различна салата, която за мнозина може да се стори странна. Все още много хора имат предразсъдъци относно консумацията на сурови тиквички. Уверявам ви, че са изключително вкусни. За ползите от консумацията им в суров вид няма да говорим. 🙂
Преди известно време случайно попаднах на рецепта за зелена веган майонеза. Рецептата веднага ме грабна и реших да го пробвам. Не след дълго първия мус беше готов. Замених сухите подправки с пресни такива, поради някои ограничения в настоящия ми хранителен режим. Няма вкуса на майонезата, която всички познаваме, но се получава много свеж и вкусен пастет, който може да се използва като допълнение на салати или различни ястия.
Ето я и новата ми любима салата 🙂

 

Необходими продукти: (за 2 порции)

2 големи домата
тиквени семки

За муса от авокадо и тиквички

1 малка тиквичка
1 авокадо
1/2 глава лук
1-2 скилидки чесън
3-4 стръка магданоз
3-4 стръка копър
3-4 с.л. зехтин
1 лимон
каменна сол
черен пипер

Начин на приготвяне

Започнете с приготвянето на зеления мус. Нарежете тиквичката, лука и зелените подправки на дребно. Поставете ги в купата на блендера. Прибавете авокадото, 2 с.л. зехтин и сока на половината лимон. Блендирайте за кратко. При необходимост прибавете още зехтин и лимонов сок. Накрая подправете със сол и черен пипер.
Нарежете доматите на кръгчета. Подредете ги в чиния и ги посолете. Гарнирайте всеки резен с малко количество от зеления мус. Поръсете с тиквени семки и сервирайте.


Допълнителни насоки:

 

  • Ако случайно се приготвили по-голямо количество мус от необходимото, може да го съхранявате няколко дни в хладиник в плътно затворен стъклен буркан.
  • Препоръчително е да използвате тиквени семки, които предварително са били накиснати във вода за 8 часа. Тук може да научите повече по темата защо е добре да консумираме само накиснати ядки и семена.

Още рецепти

Салата от тиквички, риган и сирене бурата

Tanya

Морковена торта (без глутен, палео)

Станка Стоянова

Задушен кейл с кладница и червена чушка

Станка Стоянова

Оставете коментар

2 + 16 =

*С попълването на тази форма, Вие се съгласявате Вашите лични данни да бъдат съхранявани и управлявани от този сайт.

Сайтът използва "бисквитки", за да ви предостави по-добро потребителско изживяване, персонализиране на съдържанието и анализ на посещаемостта. ОК Научи повече