fbpx
Великденско намаление

Знам, че е началото на февруари и до сезона на малините има почти половин година, но просто не мога да се сдържа. Кескчетата са прекрасни, толкова меки и нежни, а леко киселия привкус на малините идеално контрастира на деликатната им сладост. Шоколадовата глазура идеално допълва вкусовата композиция и прави кексчетата неустоимо привлекателни и пристрастяващи.
Използвах малини, които замразих точно с тази цел през лятото. Ако нямате малини, не тръгвайте да търсите по магазините, а ги заместете с друг плод, парче шоколад или просто ги пропуснете.

Допълнителни насоки

  • Заменете замразените малини с пресни такива. Изберете здрави и стегнати плодове.
  • Ако нямате малини, заменете ги с друг кисел плод. Можете да заместите плодовете и с малко парче шоколад или да ги оставите без пълнеж.
  • Вместо олио от гроздови семки, използвайте предпочитана от вас течна растителна мазнина.
  • Може да замените какаото с рожково брашно.
  • Ако обичате кексчетата да са по-сладки, увеличете количеството захар с 1/4 ч.ч.
  • Ако не харесвате черен шоколад с високо съдържание на какао, заместете го с такъв, който е с 60% какао. Можете да го подсладите допълнително, като добавите 1 с.л. пудра захар, докато го разтопявате. Не ви препоръчвам да използвате шоколад с по-малко процентно съдържание на какао, защото тези шоколади обикновено съдържат млечни продукти и са неподходящи за хора, които имат непоносимост към млечни продукти или са ги изключили от менюто си по собствено желание.

Любими рецепти за кексчета

Какаови кексчета с малини

Какаови кексчета с малини и шоколад (веган)

5 от 1 оценка
Prep Time 10 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 30 mins
Тип ястие Десерт

Ingredients
  

  • 2 ч.ч. пълнозърнесто брашно
  • 1 ¼ ч.ч. нерафинирана кафява захар Мусковадо
  • 300 мл вода (1 ч.ч. + 3 с.л.)
  • 110 мл олио от гроздови семки или зехтин (1/3 ч.ч. + 2 с.л.)
  • 4 с.л. какао
  • 2 ч.л. бакпулвер
  • ¼ ч.л. сода
  • ¼ ч.л. бурбонска ванилова захар
  • ½ ч.л. оцет
  • щипка сол
  • 28-30 бр малини

За шоколадовата глазура

  • 100 г натурален шоколад 75% какао
  • 1 с.л. олио от гроздови семки

Instructions
 

  • В купа смесете брашното, какаото, бакпулвера, содата и солта.
  • Разбъркайте много добре, прибавете захарта и отново разбъркайте.
  • В друга купа смесете течните съставки.
  • Изсипете течните съставки при сухите и разбъркайте, докато получите хомогенна кексова смес.
  • Включете фурната на 170 градуса с обдухване.
  • Във форми за мъфини поставете хартиени капсули и напълнете всяко гнездо до около 1/3 от обема му.
  • Във всяко гнездо поставете по 2 малини и покрийте с още кексова смес, докато се запълни до около 3/4 от обема му.
  • Изпечете кексчетата за около 15-20 минути.
  • Проверете с клечка за зъби дали са добре изпечени.
  • Извадете ги от фурната и от формите за печене и ги поставете върху решетка, за да се охладят.
  • Начупете шоколада на парчета, поставете го в огнеопорна купа, прибавете олиото и го разтопете на водна баня.
  • Полейте всяко кексче с малко количество от шоколадовата глазура.
Tried this recipe?Let us know how it was!

Хареса ли ви тази статия?

Хареса ли ви тази рецепта?

Хареса ли ви рецептата за какаови кексчета с малини и шоколад (веган)? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.


Последвайте ме във FacebookInstagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook.

Още рецепти

Пастет от патладжани

Tanya

Гремолата с магданоз и рукола

Станка Стоянова

Салата от чери домати с ментово-лимонов дресинг

Станка Стоянова

14 коментари

Павлина Петкова февруари 18, 2014 at 13:36

Абсолютно приказни, а снимките ти са великолепни! Прегръщам те много!

Отговор
Tanya февруари 18, 2014 at 15:04

Благодаря, миличка! Прегръдки и от нас!
Ще ти драсна на лични, да се видим скоро 🙂

Отговор
Гергана Лазарова февруари 18, 2014 at 15:29

Таничка, преркасни са се получили, но не мога да не отбележа и снимките – все по-красиви, безспорно!
Съдечни поздрави! 🙂

Отговор
Tanya февруари 19, 2014 at 13:57

Благодаря, Гери!

Прегръдки 🙂

Отговор
tillia февруари 18, 2014 at 15:38

Танче,чудесно си съчетала съставките – истинско удоволствие!
Особено последната снимка така приканва!
Приятна вечер!

Отговор
Tanya февруари 19, 2014 at 13:59

Така е, Тили, удоволствие за всички сетива 🙂

Поздрави!

Отговор
Роси февруари 19, 2014 at 07:05

Танче,честита нова визия на блога,а доколкото мога да преценя и нов фотоапарат 🙂 !
Взимам си от тези пухкави кексчета със сутрешното кафе,неустоими са!
Поздрави!

Отговор
Tanya февруари 19, 2014 at 14:01

Благодаря, Роси! Много си наблюдателна 😉 Визията не е от толкова скоро, но може би не си обърнала внимание 🙂

Поздрави!

Отговор
traiana февруари 19, 2014 at 11:42

Разкошни са станали! Имам малини, сега само олиото да намеря и съм готова:)

Отговор
Tanya февруари 19, 2014 at 14:03

Ооо, ето кой ще хапва кексчета с малини 🙂 Олиото можеш да го заместиш с друго, но гледай да е с по-неутрален аромат. Иначе го има в големите хипермаркети.

Поздрави!

Отговор
Candy февруари 20, 2014 at 18:23

Таничка, снимките са зашеметяващи! Страхотни кексчета, страхотно представяне, браво! Приятна вечер!

Отговор
Жани февруари 20, 2014 at 20:58

С две думи: вкусни и лесни 🙂 Запазвам си рецепта за удобен момент.

Поздрави!

Отговор
Bety февруари 20, 2014 at 21:07

Таня, чудесни кексчета, снимани много изкушаващо!

Отговор
Михаела февруари 20, 2014 at 21:20

Олее, изглеждат толкова апетитно!!! страхотни, ще се готвят скоро ;-))

Отговор

Оставете коментар

Оцени рецептата




*С попълването на тази форма, Вие се съгласявате Вашите лични данни да бъдат съхранявани и управлявани от този сайт.

Сайтът използва "бисквитки", за да Ви предостави по-добро потребителско изживяване. ОК Научете повече