Хрупкави мини банички с ябълки и червени боровинки

Напоследък съм на вълна баници – солени, сладки, не подбирам, важното е да е баница. За съжаление нямам време да точа кори, но пък по щандовете има изобилие от готови такива.
Този път реших да направя мини банички (щрудели) с ябълки и червени боровинки. Някъде, но не помня къде, бях видяла подобно съчетание на плодовете и много ме изкуши. Комбинацията на сладкия вкус на ябълките и леко киселата нотка, която внасят сушените боровинки силно ме привлече. Ето ги хрупкавите мини щрудели. Перфектен вариант за парти, следобедна закуска, а да ги поднесете като подарък на скъп приятел. А защо да не ги сложите и на коледната трапеза?

Необходими продукти:


1 пакет фини точени кори (500 г)
1 кг непочистени ябълки
100-150 г захар (според сладостта на ябълките)
150 г чаени бисквити
50 г сушени червени боровинки
около 100 мл мазнина (масло/олио/зехтин)
канела
кората на 1/2 лимон





Начин на приготвяне


Обелваме ябълките, почистваме ги от семките и ги настъргваме на едро ренде. Натрошаваме бисквитите много ситно. Това може да направим по следния начин. Поставяме част от бисквитите в найлонова торбичка и притискаме с нещо тежко отгоре, за да станат на трохи. След това повтаряме процедурата, докато натрошим всички бисквити. Прибавяме натрошените бисквити към ябълките, добавяме захарта, настърганата кора от лимона и канела на вкус и разбъркваме сместа.

Вземаме една точена кора и я намазваме с мазнина. Върху нея поставяме още една кора и отново намазваме. Покриваме с трета кора, която също намазваме с мазнина. Притискаме леко корите, за да се слепят и с помощта на остър нож ги разрязваме на 6 правоъгълни части. (Правим 2 разреза по дължината на корите и един по широчината им).

Прегъваме по около 6-7 мм от двете дълги страни на всеки правоъгълник. Поставяме малко от плънката (около 1 ч.л.) на разстояние от края на кората. Поръсваме с няколко парченца сушени боровинки. Навиваме на руло и поставяме в предварително намаслена тава.

Повтаряме процедурата, докато свършат корите. Намазваме баничките с мазнина и правим малки прорези с ножче.

Печем баничките в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 15 минути. Сервираме охладени и поръсени с пудра захар.

 

Още рецепти

Зелеви сарми с млечен сос

Tanya

Пастет от черен дроб и зеленчуци

Tanya

Черешов крамбъл | Cherry crumble

Tanya

7 коментари

Еликсир December 17, 2011 at 21:05

Танче,баничка ли е,брой ме и мен в списъка на любителите и желаещите да опитат!Много са ти сполучливи,ароматни и хрупкави!Наистина чудесни хапчици за всякакъв повод,с чаша чай или кафе!
Ще ги опитам някой път!
Сърдечен поздрав от мен и хубава неделя!

Отговор
kathryn December 18, 2011 at 12:53

Тези банички са чудесна алтернатива на щрудела. Имам две три поувехнали ябълки у дома, ето, как ще ги оползотворя.

Отговор
Tanya December 18, 2011 at 15:33

Роси, успешно си добавена в списъка:))
Рени, ти с какви ябълки мислиш ги правих :)) Имах едни поизостанали, които никой не искаше да яде, а пък така си се изядоха без проблем 🙂

Хубава вечер, момичета! Поздрави!

Отговор
Мария December 18, 2011 at 15:47

Изглеждат чудесно наистина! Мисля, че са идеални за коледната трапеза!

Отговор
traiana December 18, 2011 at 16:26

Чудесни банички!
Хубава седмица!

Отговор
fedora December 18, 2011 at 17:49

Хм, аз се зачудих за каква сладост от баници говориш, а то за какво било?! И тук ще се наредя, особено щом пък има ябълки :))

Отговор
Tanya December 20, 2011 at 19:41

Инче, заповядай 🙂 Добре си дошла!

Мария, наистина са си подходящи за празничната трапеза.

Благодаря, Траяна!

Поздрави!

Отговор

Оставете коментар

fourteen + 15 =

*С попълването на тази форма, Вие се съгласявате Вашите лични данни да бъдат съхранявани и управлявани от този сайт.

Сайтът използва "бисквитки", за да ви предостави по-добро потребителско изживяване, персонализиране на съдържанието и анализ на посещаемостта. ОК Научи повече