Пържени филийки с хрупкава коричка, но меки и сочни отвътре. По рецепта от тефтера на баба
В студената зимна утрин те буди аромата на топла баница, мекици, топли сандвичи или пържени филийки. Всички помним рецептите, с които бабите ни са ни отгледали и когат пораснем не спираме да търсим този познат и любим вкус. Простички рецепти, с малко продукти, но приготвени много вкусно.
Тези пържени филийки са по рецепта на моята баба. Те са с хрупкава златиста коричка отвън, но меки и сочни вътре. Прекрасно се допълват от домашно сладко от череши или ягоди.
Тези пържени филийки са по рецепта на моята баба. Те са с хрупкава златиста коричка отвън, но меки и сочни вътре. Прекрасно се допълват от домашно сладко от череши или ягоди.
Допълнителни насоки
- Използвайте по-сух хляб, за да може да попие по-добре панировката.
- Ако случайно ви остане някаква част от панировката, може да я изпържите в сгорещената мазнина. Ще получите нещо като дебели палачинки. Баба им казва тиганички.
Пържени филийки
Ingredients
- 12-14 бр филийки вчерашен хляб
- 2 бр яйца
- ½ ч.ч. прясно мляко
- 3½ к.ч. брашно
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- щипка сол
- мазнина, подходяща за пържене
Instructions
- Разбийте яйцата с щипка сол.
- Добавете прясното мляко и содата и разбъркайте до хомогенизиране.
- Прибавете брашното на няколко пъти, като през това време разбърквате енергично, за да не се образуват топченца.Бъркайте, докато получите гъста каша.
- Потопете всяка филия в готовата смес и я изпържете от до златисто от двете страни в сгорещената мазнина.
- Отцедете готовите филии върху салфетка или кухненска хартия.
- Поднесете ги топли с пудра захар, мед или домашно сладко.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Хареса ли ви тази рецепта?
Хареса ли ви рецептата за пържени филийки? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.
Последвайте ме във Facebook, Instagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook.
