fbpx

Свински джолан с кисело зеле в гювеч

Instant Pot Duo Whisper Quiet

Джолан с кисело зеле е традиционно зимно ястие. Поднесено с резени праз и пивко червено вино, то е любимо на мнозина.


Свински джолан с кисело зеле в глинен гювеч

Какви продукти са необходими за джолан с кисело зеле

Свински джолан – Обикновено приготвям ястието със заден джолан, защото е по-голям. Може да използвате и преден джолан.

Кисело зеле – Най-добре да е домашно, но и от магазина ще ви свърши работа.

Свинска мас – На киселото зеле много му отива свинската мас. Днес все по-рядко се използва, но можете лесно да се сдобиете с хубава мас от специализираните месарски магазини и магазините за фермерски продукти. Дори в някои хипермаркети и онлайн магазини се предлага.

Подправки – джоланът с кисело зеле не се нуждае от много подправки. Достатъчни са му един дафинов лист, червен пипер и малко черен пипер по желание.

Как се приготвя

Може да приготвите джолан с кисело зеле по много начини. Може да го сготвите в тенджера на котлона или в мултикукър под налягане, да го изпечете в тава или в гювеч.

Свински джолан с кисело зеле в гювеч е класика, защото глиненият гювеч допринася за неповторимия вкус на ястията. Освен това готвенето в гювеч е лесно. От нас обикновено се изисква само да сложим продуктите в него, а оттам нататък цялата работа се върши от фурната и гювеча.

Ако предпочитате, може предварително да запечатате джолана от всички страни в нагорещен тиган. Може и директно да го сложите в гювеча. Приготвям ястието по двата начина и винаги става вкусно.

Сложете джолана върху легло от ситно нарязано киселе зеле. Сложете дафиновия лист и поръсете с лъжица червен пипер. Отгоре сложете останалото кисело зеле. Налейте зелева чорба. Ако е солена, сложете чаша зелев сок и чаша вода. Отново поръсете с лъжица червен пипер. Най-отгоре сложете няколко лъжици свинска мас.

Сложете капака на гювеча и го сложете в загрята фурна. Изпечете джолана с кисело зеле за няколко часа на бавен огън. Увеличете градусите, ако искате ястието да се сготви по-бързо. Към края на готвенето, разбъркайте зелето, за да може да се разпредели равномерно червения пипер.

Други рецепти с кисело зеле

Свински джолан с кисело зеле в гювеч

Свински джолан с кисело зеле в гювеч

Бавно готвен свински джолан с кисело зеле, изпечен в глинен гювеч. Зимно ястие, което много обичаме.
5 от 2 оценки
Prep Time 15 mins
Cook Time 4 hrs
Total Time 4 hrs 15 mins
Тип ястие Основни ястия
Servings 6 порции

Оборудване

  • глинен гювеч
  • дъска за рязане
  • нож

Необходими продукти
  

  • 1,5 кг свински джолан
  • 2 кг кисело зеле
  • 4 с.л. свинска мас
  • 2 с.л. червен пипер
  • 1 дафинов лист
  • щипка черен пипер
  • 2 ч.ч. зелев сок (или 1 ч.ч. зелев сок и 1 ч.ч. вода)

Начин на приготвяне
 

  • Нарежете киселото зеле на ситно.
  • Запечатайте джолана в нагорещен тиган. Тази стъпка не е задължителна. Може да я пропуснете. Приготвям ястието и по двата начина.
  • Покрийте дъното на глинения гювеч с кисело зеле.
  • Поръсете с лъжица червен пипер. Поставете джолана върху зелето. Сложете дафиновия лист и черен пипер, ако желаете.
  • Прибавете останалото кисело зеле. Поръсете с останалия червен пипер.
  • Отгоре сложете свинската мас.
  • Затворете гювеча с капака и го служете в студената фурна.
  • Включете фурната на 220 градуса за 30 минути. След това я намалете на около 140-150 градуса.
  • Гответе джолана с кисело зеле около 3,5 часа, докато месото се сготви добре.
  • Малко преди края на готвенето, разбъркайте киселото зеле, за да се разпредели червения пипер. Ако желаете, запечете ястието за десетина минути без капак.

Notes

За посочените количества продукти ще ви е необходим гювеч с минимален обем от 5 литра.
Ключова дума Без глутен, Без млечни, Коледа
Tried this recipe?Let us know how it was!

Хареса ли ви тази рецепта?

Хареса ли ви рецептата за джолан с кисело зеле в гювеч? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.


Последвайте ме във FacebookInstagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook. Заповядайте и във Facebook групите Вкусът на сезонитеГотвим в Instant Pot и Полезните уреди вкъщи.

Още рецепти

Пържени чушки с доматен сос

Tanya

Скумрия в хартия с девесил, чесън и целина

Tanya

Домашна лимонада от бъз с мед

Станка Стоянова

Оставете коментар

Оцени рецептата




*С попълването на тази форма, Вие се съгласявате Вашите лични данни да бъдат съхранявани и управлявани от този сайт.

Сайтът използва "бисквитки", за да Ви предостави по-добро потребителско изживяване. ОК Научете повече