fbpx

Салата от тиквички, риган и сирене бурата

Великденско намаление
Салата от тиквички с риган и сирене бурата

Салата от тиквички с риган и сирене бурата

В началото на лятото, при поредното посещение на местния фермерски пазар си купих няколко вида традиционни италиански сирена от едни мили италианци, които са изградили малка мандра в Северна България. Повечето сирена купих от любопитство. Някои бях опитвала, за други само бях чувала, а трети ми бяха напълно непознати. Така се прибрах вкъщи с пълна торба с моцарела, скаморца и бурата.

Бурата е вид прясно италианско сирене, което се приготвя от моцарела и сметана. Това сирене обикновено е вързано като кесия. Външната обвивка е моцарела, а сърцевината е кремообразна млечна сметана. Бурата е меко и нежно сирене, което буквално се топи в устата. Най-добре е да се консумира прясно до около 24 часа след приготвянето му. Името на това сирене произлиза от италианското „burro“, което означава масло. Счита се, че за първи път е приготвено между 1900 и 1920 година. Бурата е типично сирене за областта Пулия.

Сирене бурата е подходящо за салати, за брускети. Може да се комбинира с прошуто или свежи домати и качествен зехтин.

За да усетя вкуса на сиренето, реших да приготвя класическа италианска салата от тиквички и бурата, овкусена с риган и лимонов дресинг. Нежният млечно-маслен вкус на бурата идеално се допълва от опушеният вкус на грилованите тиквички и свежият риган.

Салата от тиквички с риган и сирене бурата
Салата от гриловани тиквички със сирене бурата и риган

Салата от тиквички, риган и сирене бурата

Все още няма оценки
Cook Time 35 mins
Total Time 35 mins
Servings 2

Ingredients
  

  • 2 бр тиквички
  • 1 бр топка сирене бурата
  • 1 бр скилидка чесън
  • 2-3 бр стръка пресен риган
  • ½ бр лимон, кората и сока
  • 2-3 с.л. зехтин
  • щипка хималайска сол
  • щипка едро смлян лют червен пипер

Instructions
 

  • Измийте тиквичките и ги нарежете по дължина на тънки ленти.
  • Загрейте скара или грил тиган и изпечете тиквичките от всяка страна.
  • Пригответе дресинг от лимоновия сок, зехтина, настърганата лимонова кора, солта и лютия червен пипер.
  • Прехвърлете готовите тиквички в подходяща купа, накъсайте сиренето бурата на едри късове, поръсете с листата риган.
  • Накрая овкусете салатата с готовия дресинг.
Tried this recipe?Let us know how it was!

Хареса ли ви тази рецепта?

Хареса ли ви рецептата за салата от тиквички, риган и сирене бурата? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.


Последвайте ме във FacebookInstagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook.

Още рецепти

Сурови кокосови трюфели с лайм

Станка Стоянова

Кюфтета на фурна (пролетна версия)

Станка Стоянова

Instant Pot: Гъби с мащерка и вино

Станка Стоянова

Оставете коментар

Оцени рецептата




*С попълването на тази форма, Вие се съгласявате Вашите лични данни да бъдат съхранявани и управлявани от този сайт.

Сайтът използва "бисквитки", за да Ви предостави по-добро потребителско изживяване. ОК Научете повече