Накисваме захаросаните череши в 4 с.л. ром и ги оставяме за няколко часа, за да могат добре да се напоят.
Натрошаваме шоколада и го поставяме в подходящ съд.
Добавяме сметаната и разтопяваме на водна баня.
Когато шоколадът се разтопи отстраняваме от огъня и оставяме за известно време да се охлади.
След това добавяме разбития жълтък и 2 с.л. ром към шоколада и разбъркваме добре.
Към тази смес прибавяме нарязаните на много малки парченца сурови бадеми и отново разбъркваме.
Оставяме шоколадовата смес на хладно място, докато се втвърди така че да можем да боравим с нея с ръце.
С помощта на супена лъжица вземаме малко количество от сместа, поставяме в средата една захаросана черешка и оформяме топче, което овалваме в шоколадови пръчици.
Поставяме бонбоните в хартиени подложки и ги оставяме на хладно място, за да стегнат добре.
Notes
*Количеството на бонбоните, зависи от големината на топките, които се оформят.