Измийте нахута и го накиснете за 18-24 часа. През това време сменяйте няколко пъти водата.
Измийте нахута под течаща вода и го сварете до омекване. В зависимост от количеството и сорта на нахута това може да отнеме между 1 и 2 часа.
Отцедете нахута, прибавете останалите продукти и пасирайте, докато се получи хомогенна смес. Използвайте кухненски робот или чопър. При необходимост, коригирайте подправките на вкус.
Преди поднасяне поръсете със зехтин и пушен червен пипер или сумак. По желание гарнирайте се с няколко зрънца нахут.