Включете фурната да загрява на 190 градуса с вентилатор.
Кипнете водата.
В купа сложете лимоновия сок и меда. Прибавете водата и разбъркайте, докато меда се разтопи.
Претеглете брашната, смесете ги и ги пресейте в купа. Нахутеното брашно е склонно да образува бучки.
Добавете солта и содата към брашната. Разбъркайте.
Изсипете течните съставки към сухите. Разбъркайте с лъжица, докато се получи лепкаво тесто.
Застелете подходяща форма с хартия за печене.
Изсипете тестото във формата. Дебелината на питката трябва да е около 3 см (два пръста).
Поръсете я с малко царевично брашно.
С остър нож разрежете повърхността на кръст.
Печете за 10 минути на 190 градуса. След това намалете фурната на 160 градуса и печете около 6-7 минути. Наблюдавайте я и имайте предвид, че времето за печене може да варира в зависимост от дебелината на питката и фурната.
Извадете готовата питка от фурната. Заедно с хартията я прехвърлете върху решетка и изчакайте да се охлади преди да я разчупите.