Ферментирали зеленчуци
Необходими продукти
- зеленчуци по избор (краставици, карфиол, моркови, целина, алабаш, гулия и др.)
- 1 л изворна вода
- 30 г едра морска сол
- 7-8 семена синап (по желание)
- 2-3 стръка пресни подправки (по желание (копър, целина))
Начин на приготвяне
- Сложете водата в подходяща тенджера. Кипнете я и прибавете солта.
- Разбъркайте, докато солта се разтопи.
- Оставете водата да се охлади до стайна температура.
- Измийте зеленчуците и ги почистете от дръжките и/или корените, ако имат такива.
- На дъното на буркана, поставете няколко зрънца синап и подправки по избор.
- Подредете зеленчуците плътно в буркана. Зеленчуците може да са цели или нарязани на кръгчета или по дължина.
- Залейте зеленчуците с охладената вода. Нека водата да ги покрие добре.
- Притиснете зеленчуците с торбичка пълна с вода.
- Поставете капачките върху бурканите, без да ги затваряте.
- Сложете бурканите в подходящ поднос или тава и ги оставете за няколко дни на топло.
- След 4-5 дни проверете зеленчуците дали ви харесват на вкус. Ако да, махнете найлоновите торбички и затворете бурканите с капачките.
- Приберете бурканите на студено – най-добре в хладилник или мазе.
Лични бележки
Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.
Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви! !