Рататуй
Необходими продукти
- 2 бр тиквички
- 2 бр патладжани
- 2 бр червени чушки (или зелени и червени)
- 2 глави кромид лук
- 2-3 бр. домати
За доматения сос
- 1 кг домати
- 1 глава кромид лук
- 2 скилидки чесън
- 3-4 стръка пресен риган
- 3-4 стръка пресен босилек
- сол (на вкус)
- 2 с.л. мазнина ((аз използвам пречистено масло))
Начин на приготвяне
- Започнете с приготвянето на соса. Обели доматите и ги настържи на едро ренде. Може да ги смелиш за кратко в чопъра.
- Почисти лука и чесън и ги нарежи на кубчета.
- Задуши лука в мазнината и малко вода.
- Когато лукът стане прозрачен, добави чесъна.
- След около 1-2 минути, добави настърганите домати.
- Готви соса на умерен огън, докато извири половината от течността. Не го оставяй да стане прекалено гъст.
- Преди да свалиш соса от котлона, добави нарязаните на ситно пресни подправки и овкуси със сол на вкус.
- Докато соса къкри, нарежи всички зеленчуци на шайби с еднаква дебелина (около 2-3мм).
- Изсипи доматения сос на дъното на подходяща тава.
- Подреди зеленчуците като редуваш тиквички, патладжан, чушка, лук и домат.
- Поръси със сол и 1-2 с.л. мазнина.
- Печи ястието до готовност на зеленчуците в предварително загрята до 170-180 градуса фурна. Обикновено са необходими 50-60 минути.
Лични бележки
Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.
Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви!