Обратно
–+ порции
Кори за баница без глутен
Порции: 6 кори (30 см в диаметър)
5 от 1 глас

Домашни точени кори за баница без глутен
Тънки кори за баница без глутен, които можете да използвате за приготвяне на баница със сирене, тиквеник, щрудел, баница с кайма, праз, спанак и друга плънка.
Подготовка: 10 minutes
Време за разточване на корите 30 minutes
Общо: 40 minutes
Принтиране Pinterest Запазете

Необходимо oборудване

  • електронна кухненска везна
  • точилка
  • домакинско фолио
  • касерола малка
  • нож
  • купа

Необходими продукти
  

  • 200 г брашно Schaer Mix B
  • 5 г ксантанова гума
  • 2 г сол
  • 130 г вода (топла)
  • 30 г краве масло (разтопено или зехтин)

Начин на приготвяне
 

  • Смесете в купа брашното, ксантановата гума и солта. Разбъркайте добре.
  • Добавете към тях водата и разтопеното масло (не трябва да е горещо).
  • Разбъркайте всичко с лъжица, докато се смесят продуктите. След това с ръка започнете да омесвате тестото, като прокарвате продуктите си между пръстите. Месенето на това тесто няма нищо общо със замесването на обикновено тесто с глутен.
  • Месете, докато се уверите, че сухите продукти добре са се смесили с мокрите. Обикновено са нужни не повече от 2-3 минути. След това го съберете на топка. Тя няма да е гладка, защото липсва глутен, но на пипане тестото е меко и приятно.
    Безглутеново тесто за кори за баница
  • Разделете тестото на 6 равни топки с тегло около 60 г. Използвайте кухненска везна. По този начин ще имате 6 с приблизително еднакъв размер кори за баница.
    Как се приготвят безглутенови кори за баница
  • Набрашнете леко кухненския плот с безглутеново брашно. Вземете едно топче тесто. Приснете го леко с длани, сложете го на плота и започнете внимателно да го разточвате. Ако е необходимо, от време на време набрашнявайте плота и тестото.
    Точени кори за баница без глутен
  • Точете от средата на тестото към краищата му, без да натискате силно с точилката. Разточете до тънък лист с диаметър около 30 см. Не навивайте тестото около точилката. Безглутеновите кори за баница не могат да се точат така както се точат обикновени кори за баница.
    Кори за баница без глутен
  • Повторете същото с останалото тесто, докато разточите всички кори.
  • Сгънете или навийте на руло готовите кори и ги сложете в подходяща кутия или чиния и ги покрийте с кухненско фолио или капак така че да нямат досег с въздуха, за да не изсъхнат. Предпочитам да ги сгъвам, защото така по-лесно се събират в кутия или купа. Може съвсем леко да ги набрашните преди самото сгъване. Така сгънати, могат да престоят няколко часа на кухненския плот. Пригответе с тях любимата си безглутенова баница.
    Безглутенови кори за баница - как се приготвят

Лични бележки

Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.

Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!

Хранителна информация

Serving: 1кораКалории: 137kcalВъглехидрати: 22gБелтъчини: 3gМазнини: 5gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.3gMonounsaturated Fat: 1gTrans Fat: 0.2gCholesterol: 11mgSodium: 186mgPotassium: 4mgFiber: 4gSugar: 1gVitamin A: 125IUCalcium: 22mgIron: 1mg
Сезони и празници: Есен, Зима, Лято, Пролет
Автор: Станка Стоянова
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви! !