Go Back
Print
Recipe Image
Ферментирали зеленчуци
Все още няма оценки
Print Recipe
Pin Recipe
Cook Time
15
mins
Total Time
15
mins
Ingredients
зеленчуци по избор (краставици, карфиол, моркови, целина, алабаш, гулия и др.)
1
л
изворна вода
30
г
едра морска сол
няколко зърна синап по желание
пресни подправки по желание (копър, целина)
Instructions
Сложете водата в подходяща тенджера. Кипнете я и прибавете солта.
Разбъркайте, докато солта се разтопи.
Оставете водата да се охлади до стайна температура.
Измийте зеленчуците и ги почистете от дръжките и/или корените, ако имат такива.
На дъното на буркана, поставете няколко зрънца синап и подправки по избор.
Подредете зеленчуците плътно в буркана. Зеленчуците може да са цели или нарязани на кръгчета или по дължина.
Залейте зеленчуците с охладената вода. Нека водата да ги покрие добре.
Притиснете зеленчуците с торбичка пълна с вода.
Поставете капачките върху бурканите, без да ги затваряте.
Сложете бурканите в подходящ поднос или тава и ги оставете за няколко дни на топло.
След 4-5 дни проверете зеленчуците дали ви харесват на вкус. Ако да, махнете найлоновите торбички и затворете бурканите с капачките.
Приберете бурканите на студено – най-добре в хладилник или мазе.
Tried this recipe?
Let us know
how it was!