Go Back
Print
Recipe Image
Тракийски сарми
Все още няма оценки
Print Recipe
Pin Recipe
Ingredients
500
г
свински гърди
9
бр
листа точени кори за баница
1
стрък
праз
2
бр
домата от консерва
2-3
с.л.
доматен сок
3-4
с.л.
зехтин
50
г
разтопено краве масло
1
бр
жълтък
1
ч.л.
чубрица
1
ч.л.
червен пипер
черен пипер
сол
Instructions
Нарязваме праза на ситно и го задушаваме на умерен огън в зехтина.
Месото нарязваме на много малки късчета и го добавяме при вече омекналия праз.
Разбъркваме и оставяме за около 5 минути.
Подправяме с чубрицата, червения, черния пипер и солта.
В този момент добавяме доматите и доматения сок.
Задушаваме на силен огън, докато сместа остане само на мазнина.
Разтопяваме маслото.
Взимаме 3 точени кори, намазваме всяка от тях обилно с масло и ги поставяме една върху друга.
Разрязваме ги на кръст така че да се получат четири равни части.
Във всяка част поставяме по около 1 1/2 – 2 с.л. от плънката.
Внимателно завиваме сармите и ги поставяме в намаслена тава. Ако случайно ви се разкъсат корите, завийте внимателно сармата в още една кора.
Повторяме действията, докато свършат корите.
Намазваме всяка от сармите с разбития жълтък.
Печем около 25-30 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.
След като сармите се запекат, наливаме в тавата 1-2 пръста гореща вода и покриваме с кърпа, за да се задушат.
След около 5 минути ястието е готово за консумиране.
Tried this recipe?
Let us know
how it was!