Go Back
Print
Recipe Image
–
+
servings
Супа топчета без застройка
5
от 1 оценка
Print Recipe
Pin Recipe
Prep Time
15
mins
Cook Time
1
hr
Total Time
1
hr
15
mins
Servings
5
Ingredients
1x
2x
3x
400
г
картофи
300
г
кайма (свинска, телешка или смес)
600
мл
костен бульон
100
г
моркови
50
г
кромид лук
50
г
зелена чушка
50
г
целина (по желание)
1
бр
скилидка чесън
1
с.л.
свинска мас или гхи
3
ч.л.
чубрица
щипка мащерка
сол на вкус
Instructions
Нарежете лука, морковите, чушката и целината на малки кубчета. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета с размер около 1 см.
Омесете каймата с 1 ч.л. от чубрицата и щипка сол, ако каймата не е осолена. Оформете топчета.
Загрейте мазнината в подходяща тенджера, добавете лука, морковите и целината и 2-3 супени вода. Затворете с капак, за да се задушат.
След около 3-4 минути добавете чушката и картофите. Разбъркайте добре.
Прибавете наситнения чесън, щипка мащерка и останалото количество чубрица. Разбъркайте и гответе още 1-2 минути.
Налейте костния бульон и около 800 мл вода. Затворете тенджерата с капак и изчакайте супата да заври.
Пуснете топчетата във врящата супа и гответе до готовност.
Посолете супата, преди да я отместите от котлона.
В подходящ висок съд, отделете малко количество от супата (около 200мл) – зеленчуци и бульон. Пасирайте с помощта на пасатор до хомогенност.
Върнете пасираната супа обратно в тенджерата и разбъркайте.
Tried this recipe?
Let us know
how it was!